Соус из сушеных белых грибов
Соус из сушеных грибов подают к мясу, к крупяным и картофельным блюдам, к макаронам. Грибы – прекрасный источник белка, а грибным соусом можно разнообразить еду, кроме того приготовить его совсем несложно.
Ингредиенты для соуса
грибы белые сушеные 1 горсть
лук репчатый 1 шт
сметана 2-3 ст.л.
мука пшеничная 3 ст.л.
масло сливочное 75 г
соль
перец черный молотый
зелень укропа
Приготовление соуса
- Сушеные белые грибы залить водой на 1-2 часа. Затем жидкость слить, набрать в кастрюлю свежей воды, и варить грибы около часа. Бульон сохранить.
- Лук очистить, мелко нарезать и обжарить на сливочном масле до мягкости. Добавить грибы и жарить 10-15 минут. Помешивая смесь венчиком, постепенно всыпать муку.
- Следить, чтобы не было комочков.Не прекращая мешать, влить столько бульона, чтобы получился соус желаемой густоты.
- Добавить сметану, измельченный укроп и специи. Грибной соус прогреть и снять с огня.
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 45 минут
Суммарное время: 60 минут
