Морозиво з рикотти
Інгредієнти
фундук 30 г
горіхи волоські 30 г
цукати апельсинові 30 г
курага 30 г
сир рікотта 300 г
вершки жирністю 30 % 300 г
яєчні жовтки 3 шт
цукрова пудра 120 г
Приготування
- Горіхи подрібнити, курагу й цукати дрібно порізати.
Додати все в рикотту й ретельно перемішати. - Жовтки розтерти з цукровою пудрою, аж поки побіліють, і акуратно вмішати в рикотту.
- Білки збити в густу піну.
Порціями додавати білки в рикотту, акуратно перемішуючи. - Форми застелити харчовою плівкою, викласти в них готову масу і поставити в морозильну камеру на 6–8 годин.
Подавати, прикрасивши гілочками м'яти і червоної смородини.
Час підготовки: 20 хвилин
Час приготування: 120 хвилин
Сумарний час: 140 хвилин
