Шоколадний мус
Шоколадний мус — це фірмовий десерт французької кухні, який зможе приготувати в домашніх умовах навіть недосвідчений кулінар.
Цей простий рецепт шоколадного муса допоможе Вам створити смачний десерт, який тане в роті і дарує неймовірну насолоду.
Цей простий рецепт шоколадного муса допоможе Вам створити смачний десерт, який тане в роті і дарує неймовірну насолоду.
Інгредієнти
шоколад чорний або молочний 100 г
яйця 4 шт
вершки не менше як 33 % 150 мл
сіль
- Для подачі:шоколад білий або кокосова стружкам'ята листочки
Приготування
- Білки відокремити від жовтків і поставити їх у холодильник.
- Шоколад поламати на шматочки, покласти в металеву або скляну термостійку миску і розплавити на паровій бані.
Розплавлюючи шоколад на паровій бані, стежте, щоб миска не торкалася води. - Зняти шоколад з парової бані, додати жовтки і ретельно перемішати.
- У вершки додати дрібку солі, збити їх до м’яких піків і порціями акуратно вмішати в шоколадну масу до однорідної консистенції.
- У білки теж додати дрібку солі, збити їх до м’яких піків і так само порціями акуратно вмішати в шоколадну масу до однорідної консистенції.
- Розкласти шоколадний мус у формочки і поставити в холодильник на 2–3 години.
- Перед подачею шоколадний мус притрусити тертим білим шоколадом або кокосовою стружкою, прикрасити листочком м’яти.
Час підготовки: 10 хвилин
Час приготування: 30 хвилин
Сумарний час: 40 хвилин