Тірамісу в домашніх умовах
Тірамісу можна легко приготувати в домашніх умовах.
Ніхто навіть з самих відчайдушних домогосподарок не буде заперечувати, що в тірамісу основа основ. У неї входять три неодмінні складові, за якими десерт впізнають всі ласуни світу - сир маскарпоне, печиво савоярді і еспрессо.
Савоярді - м'яке бісквітне печиво, яке чудово вбирає будь-який соус, лікер або крем. Саме завдяки цій властивості він і став основою класичного італійського десерту - тірамісу.
Савоярді придумали при дворі герцогів Савойських в далекому ХV столітті і з тих пір вважають «офіційним» печивом регіону. А ось десерт з'явився набагато пізніше.
Інгредієнти
Приготування
- Розділити яйця на білки і жовтки.
Жовтки добре розтерти з цукром. - У яєчні жовтки додати маскарпоне, перемішати лопаткою або ложкою.
- Білки збити в міцну піну.
- Додати білки в жовтково-сирну масу, акуратно перемішати.
- Палички занурити в холодну каву.
Палички треба занурювати дуже швидким рухом, щоб вони не розмокли.
Приготуйте каву так, як Вам подобається
За бажанням, до кави можна додати вино, ром, лікер, бренді або коньяк. - У форму (я використовувала форму розміром 17х25 см) щільно викласти палички, змочені в каву.
- На палички викласти половину крему, розрівняти.
- На крем знову викласти палички, змочені в каву.
- На палички викласти залишки крему, розрівняти.
Поставити в холодильник на 5-6 годин. - Потім посипати через сито какао і акуратно розрізати на порції.