Тірамісу в домашніх умовах

Тірамісу в домашніх умовах

Популярний італійський десерт. Ніжний, повітряний, як хмара!
Тірамісу можна легко приготувати в домашніх умовах.
Ніхто навіть з самих відчайдушних домогосподарок не буде заперечувати, що в тірамісу основа основ. У неї входять три неодмінні складові, за якими десерт впізнають всі ласуни світу - сир маскарпоне, печиво савоярді і еспрессо.
Савоярді - м'яке бісквітне печиво, яке чудово вбирає будь-який соус, лікер або крем. Саме завдяки цій властивості він і став основою класичного італійського десерту - тірамісу.
Савоярді придумали при дворі герцогів Савойських в далекому ХV столітті і з тих пір вважають «офіційним» печивом регіону. А ось десерт з'явився набагато пізніше.

Інгредієнти

яйця 4 шт
сир «Маскарпоне» 500 г
печиво Савоярді 250 г (34 штуки)
цукор 100 г
вино «Марсала» (або будь-яке інше вино, або ром, лікер, бренді, коньяк 2-3 ст.л.
кави (розчинне або зварене) 350 мл
какао

Приготування

  1. Розділити яйця на білки і жовтки.
    Жовтки добре розтерти з цукром.
  2. У яєчні жовтки додати маскарпоне, перемішати лопаткою або ложкою.
  3. Білки збити в міцну піну.
  4. Додати білки в жовтково-сирну масу, акуратно перемішати.
  5. Палички занурити в холодну каву.
    Палички треба занурювати дуже швидким рухом, щоб вони не розмокли.
    Приготуйте каву так, як Вам подобається
    За бажанням, до кави можна додати вино, ром, лікер, бренді або коньяк.
  6. У форму (я використовувала форму розміром 17х25 см) щільно викласти палички, змочені в каву.
  7. На палички викласти половину крему, розрівняти.
  8. На крем знову викласти палички, змочені в каву.
  9. На палички викласти залишки крему, розрівняти.
    Поставити в холодильник на 5-6 годин.
  10. Потім посипати через сито какао і акуратно розрізати на порції.
Час підготовки: 20 хвилин
Час приготування: 60 хвилин
Сумарний час: 80 хвилин
Автор: KyharNet
Манна запіканка з горіхами

Манна запіканка з горіхами

Солодка манна запіканка з надзвичайним смаком. Разом з горіхами в запіканку можна додати родзинки або сушену журавлину.

Тірамісу класичний

Тірамісу класичний

В італійських матусь із тірамісу та сама історія, що в українських із борщем: кожна має свій єдиний, правильний і напрочуд смачний рецепт. Щодо походження …

Торт

Торт "Тірамісу полуничний рай"

Дуже гарний і смачний десерт! Існує безліч різновидів тірамісу. Це не класичний рецепт торта Тірамісу, а його домашня варіація. Зараз сезон полуниці, …

Сирна паска

Сирна паска

На Великдень не можна обійтися без розкішної сирної паски. Її смак залежить від якості сиру: він має бути свіжим, не гірким і не кислим, і перетертим через …

Сирний десерт (чизкейк) у склянці

Сирний десерт (чизкейк) у склянці

Ніжний сирний десерт, який просто тане в роті – такими словами можна описати дегустацію чізкейку. Для пікніка готуйте десерт у невеликих баночках з герметичними …

Баноффі пай з маскарпоне

Баноффі пай з маскарпоне

Баноффі пай - це англійський тарт, десерт, який складається з хрусткого коржа з печива, карамелі, бананів і шапки зі збитих вершків. Існує кілька рецептів …

Мова