Заварна сирна паска
Сирна паска — одна з головних традиційних страв, які готують до свята Великодня.
Існує багато варіантів приготування сирної паски, зазвичай головними інгредієнти є сир, масло, вершки або сметана.
Даний рецепт допоможе приготувати дуже смачний і корисний десерт — заварну сирна паску.
Якщо немає спеціальної форми для паски, можна скористатися друшляком або, наприклад, новим вазоном для квітів. Головне, щоб у формі був отвір чи отвори, куди стікатиме зайва рідина.
Існує багато варіантів приготування сирної паски, зазвичай головними інгредієнти є сир, масло, вершки або сметана.
Даний рецепт допоможе приготувати дуже смачний і корисний десерт — заварну сирна паску.
Якщо немає спеціальної форми для паски, можна скористатися друшляком або, наприклад, новим вазоном для квітів. Головне, щоб у формі був отвір чи отвори, куди стікатиме зайва рідина.
Інгредієнти
сир 800 г
вершки 200 мл
масло вершкове 200 г
яйця 4 шт
цукор 1+2/3 склянки
ванільний цукор 1 ст. ложка
родзинки світлі 100 г
мигдаль почищений 100 г
лимони 1 шт
Приготування
- Сир протерти крізь сито.
Ізюм залити окропом, залишити на кілька хвилин, промити холодною водою і обсушити паперовим рушником.
Очищений мигдаль подрібнити.
З лимона зняти цедру за допомогою дрібної тертки. - Відокремити жовтки від білків, жовтки розтерти з цукром, додати вершки і добре прогріти на водяній бані, постійно помішуючи.
- Сполучити яєчну суміш, сир, м’яке вершкове масло, ванільний цукор, цедру, ізюм і мигдаль.
Ретельно перемішати до однорідної консистенції. - Форму для сирної паски застелити двома шарами марлі, викласти сирну масу, закрити краями марлі і поставити під гніт у холодильник на 24 години.
- Готову заварну сирну паску прикрасити цукатами, сухофруктами або горіхами.
Час підготовки: 20 хвилин
Час приготування: 60 хвилин
Сумарний час: 80 хвилин
