Ікра з болгарського перцю на зиму
Ікра з свіжого перцю — справжня комора вітамінів, вона знімає втому, допомагає запобігти застуді, зміцнює опірність організму за грипозних епідемій.
Інгредієнти
болгарський перець 2 кг
перець чилі 10-15 шт
часник 3-4 головки
зелень кропу пучок
сіль 0,5 склянки
оцет 1 склянка
Приготування
- Помити і почистити солодкий перець (бажано червоний) й перець чілі, часник та кріп.
Саме від кількості пекучого перцю й часнику залежить гострота страви. - Все це перепустити через м’ясорубку, додати сіль й оцет.
Суміш перемішати й витримати добу, після чого відкинути на друшляк, скласти в сухі банки й закрити поліетиленовими кришками. - Тримати ікру з болгарського перцю можна і в холодильнику, й за кімнатної температури. Відціджену рідину використовують як заправку для салатів, борщів.
Час підготовки: 20 хвилин
Час приготування: 120 хвилин
Сумарний час: 140 хвилин
