Варення з айви
Але не будемо забувати, що крім високих смакових якостей, айва має ще й цілющі властивості, вона містить багато вітамінів, корисних речовин і клітковини.
Інгредієнти
Приготування
- Вимиту айву почистити, видалити серцевину й нарізати на скибочки до 2 см завтовшки.
- Шкірку, яка залишилася після очищення айви, відварити, відцідити і в цьому відварі пробланшувати айву, поки стане м’якою.
Саме в лушпинні міститься багато ароматичних речовин, які поліпшують смак і аромат готового варення. - Приготувати сироп з процідженого відвару, в якому бланшували скибочки, в нього покласти айву, довести до кипіння й витримати кілька годин.
Для сиропу на 1 кг айви необхідно 1,2-1,3 кг цукру, 1,5 склянки відвару.
Потім удруге довести до кипіння й доварити до готовності.