Домашній лікер Лимончелло

Приготування

1. 
   Лимони з товстою яскравою цедрою залити водою на 10 хвилин і добре вимити.
   Висушити паперовим рушником.
2. 
   Акуратно зняти лимонну цедру, не зачіпаючи білої гіркою частини.
   З решти лимонів можна буде приготувати лимонад.
3. 
   Відправити цедру лимона в банку і залити горілкою.
   Якщо замінити горілку спиртом, то тоді у вас вийде напій міцністю 36 градусів.
4. 
   Залишити банки настоюватися в прохолодному темному місці протягом від 5 до 40 днів - чим довше, тим насиченіший смак.
5. 
   По закінченню цього часу приготувати сироп.
   Для цього змішати цукор з водою, вилити в каструлю і прокип'ятити 5-7 хвилин до розчинення цукру.
   Охолодити.
6. 
   Лимонну настоянку процідити, відокремивши рідину від цедри, змішати настій із солодким сиропом.
7. 
   Розлити по пляшках і залишити їх у темному місці ще на 5-40 днів.
8. 
   Він не замерзає при -20, тому краще зберігати Лимончелло в морозильній камері і подавати холодним у високих келихах.
   Приємного апетиту!