Гоголь-моголь з коньяком

Гоголь-моголь - десерт, основні компоненти якого - збитий яєчний жовток з цукром. Існує безліч варіацій цього напою з додаванням вина, ваніліну, рома, хліба, меду, какао, фруктових і ягідних соків.

Інгредієнти

яєчні жовтки 12 шт

цукор 125 г

коньяк 2 ст.л

лікер апельсиновий 1 ст. ложка

сік апельсиновий або лимонний 2 ст. ложки

цедра апельсина або лимона 1 ч. ложка

Приготування

Жовтки збийте міксером з цукром на середній швидкості протягом 4 хв., поки не отримаєте пишну світлу піну.
Додайте коньяк, лікер (якщо використовуєте) і апельсиновий або лимонний сік.
Збивайте міксером на великій швидкості ще 4 хв, поки маса не загусне.
Розлийте гоголь-моголь по десертним келихах, посипте цедрою і приберіть на 1 годину в холодильник, після чого подавайте.