Буряковий квас
Всі напевне знають, що буряк надзвичайно корисний для організму людини, в ньому міститься багато вітамінів і корисних речовин, таких як мідь, залізо, йод.
Крім цього буряк підвищує рівень гемоглобіну і знищує шкідливі мікроорганізми в кишечнику.
І тому буряковий квас, виготовлений на його основі, теж дуже корисний напій, який відновлює сили, підвищує тонус організму, очищає печінку, стабілізує артеріальний тиск.
Холодний буряковий квас у спеку чудово втамовує спрагу, його також використовують для приготування холодних супів і борщів.
Крім цього буряк підвищує рівень гемоглобіну і знищує шкідливі мікроорганізми в кишечнику.
І тому буряковий квас, виготовлений на його основі, теж дуже корисний напій, який відновлює сили, підвищує тонус організму, очищає печінку, стабілізує артеріальний тиск.
Холодний буряковий квас у спеку чудово втамовує спрагу, його також використовують для приготування холодних супів і борщів.
Інгредієнти
буряк 2-2,5 кг
хліб чорний і білий по 200 г
вода 2 л.
Приготування
- Буряк помити, очистити від шкірки, нарізати шматочками або нашаткувати на великій тертці.
- Додати по 200 г чорного і білого хліба або сухарів з нього, залити всі продукти 2 л. теплої (35—40 °С) кип’яченої води і відставити на 3—4 дні в тепле місце, після чого процідити і поставити в холодильник.
- Квашений буряк, що залишився після приготування квасу, можна використовувати для приготування борщу.
Замість сирого буряка можна використовувати печений або варений, тоді замість води використовують відвар з-під буряка.
Час підготовки: 20 хвилин
Час приготування: 60 хвилин
Сумарний час: 80 хвилин