Квас козацький
Інгредієнти
сухарі житні 1,6 кг
вода 30 л
дріжджі свіжі 100 г
борошно пшеничне 1 ст. ложка
цукор 2 кг
лимони 1 шт
Приготування
-
Житні сухарі запарити у каструлі окропом, накрити і дати настоятись протягом 8 годин.
Після цього відлити 1/2 склянки сухарного настою і розвести в ньому дріжджі з борошном, дати цій суміші підійти. -
Сухарний настій процідити через густе сито або марлю, додати в нього цукор, розчинені дріжджі з мукою.
Добре все розмішати, щоб цукор розчинився і поставити у тепле місце на 12 годин. -
Після цього козацький квас ще раз процідити, розлити по пляшках.
В кожну пляшку з квасом покласти по маленькому шматочку лимона з цедрою, закупорити і залишити на 2 години в кухні, а потім винести в холодне місце.
Сподобався рецепт? Поділіться в соціальній мережі:
Час підготовки: 20 хвилин
Час приготування: 60 хвилин
Сумарний час: 80 хвилин
