Крем-суп із броколі з сиром
Цей смачний суп готується швидко і виходить ніжним і ароматним.
Крем-суп із броколі з сиром сподобається всім любителям цвітної капусти та броколі!
Спробуйте додати замість напівтвердого сиру покришений сир із блакитною пліснявою, а кріп замініть дрібно нарізаною петрушкою.
Інгредієнти
Приготування
- Для приготування супу із броколі з сиром необхідно почистити порей і нарізати кружальцями.
Броколі розібрати на невеликі суцвіття. - У каструлі з товстим дном розплавити вершкове масло і обсмажити порей 3–4 хвилини.
Додати прованські трави, влити 50 мл бульйону і тушкувати 5 хвилин. - Влити решту бульйону, довести до кипіння, покласти броколі і варити на середньому вогні 5–6 хвилин.
- Пюрирувати суп із броколі блендером, поставити назад на плиту.
Додати вершки і тертий сир, готувати 1–2 хвилини, постійно помішуючи. - Посолити і поперчити за смаком.
Подавати крем-суп із броколі з сиром, притрусивши дрібно посіченим кропом.