Крем-суп із броколі з сиром

Крем-суп із броколі з сиром
Крем-суп із броколі з сиром доволі легкий, а за рахунок броколі ще й корисний!
Цей смачний суп готується швидко і виходить ніжним і ароматним.
Крем-суп із броколі з сиром сподобається всім любителям цвітної капусти та броколі!
Спробуйте додати замість напівтвердого сиру покришений сир із блакитною пліснявою, а кріп замініть дрібно нарізаною петрушкою.

Інгредієнти

капуста брокколі 400 г
цибуля-порей 1 велике стебло
бульйон курячий або овочевий 1 л
масло вершкове 100 г
вершки 100 мл
сир напівтвердий 150 г
зелень кропу 1 пучок
прованські трави 1 ст. ложка
сіль
перець білий мелений

Приготування

  1. Для приготування супу із броколі з сиром необхідно почистити порей і нарізати кружальцями.
    Броколі розібрати на невеликі суцвіття.
  2. У каструлі з товстим дном розплавити вершкове масло і обсмажити порей 3–4 хвилини.
    Додати прованські трави, влити 50 мл бульйону і тушкувати 5 хвилин.
  3. Влити решту бульйону, довести до кипіння, покласти броколі і варити на середньому вогні 5–6 хвилин.
  4. Пюрирувати суп із броколі блендером, поставити назад на плиту.
    Додати вершки і тертий сир, готувати 1–2 хвилини, постійно помішуючи.
  5. Посолити і поперчити за смаком.
    Подавати крем-суп із броколі з сиром, притрусивши дрібно посіченим кропом.
Час підготовки: 10 хвилин
Час приготування: 30 хвилин
Сумарний час: 40 хвилин
Автор: KyharNet
Гарбузовий суп-пюре на курячому бульйоні

Гарбузовий суп-пюре на курячому бульйоні 90 хвилин

Корисний осінній суп з гарбуза на бульйоні з ячною кашею. Запропонований рецепт сподобається прихильникам здорового харчування, так як його рекомендують …

Крем-суп з картоплі й печериць

Крем-суп з картоплі й печериць 45 хвилин

Крем-суп з картоплі й печериць легкий у готуванні, ситний і ароматний. Цей ароматний суп саме те, що потрібно для ситного обіду, а в холодну пору року …

Ябчанка з горіхами

Ябчанка з горіхами 30 хвилин

Фруктовий суп з обсмаженими на вершковому маслі сухариками з білого хліба.

Крем-суп з гарбуза на кокосовому молоці

Крем-суп з гарбуза на кокосовому молоці 45 хвилин

Надзвичайно ніжний і яскравий крем-суп з гарбуза з додаванням сметани, кокосового молока і мускатного горіха. Цей смачний гарбузовий суп порадує насиченим …