Суп харчо

Суп харчо

Харчо — це суп з яловичини з волоськими горіхами, з грузинської мови "харчо" перекладається як "яловичий суп".
Головні компоненти харчо: яловичина, волоські горіхи і соус ткемалі.
Його дуже просто заготовити влітку - бланшировану аличу перетерти через друшляк або сито, пропастеризувати як сік у пляшках або банках, герметично закрити або закупорити. Відкривши, тримати в холодильнику.

Інгредієнти

м'ясо 500 г
рис полстакана
цибуля ріпчаста 3 головки
томатна паста 3 ст. ложки
соус ткемалі 3 ст. ложки
часник 2-3 шт
хмелі-сунелі
лавровий лист 1 шт
перець чорний мелений
перець червоний мелений
зелень
горіхи волоські полстакана

Приготування

  1. Для харчо яловичу або баранячу грудинку порізати невеликими шматочками, залити холодною водою і варити до готовності, знімаючи піну.
  2. Томатну пасту і соус ткемалі пасерувати з жиром, знятим з бульйону.
    Ріпчасту цибулю дрібно нарізати і також обсмажити.
  3. Потім у готовий бульйон покласти промитий рис, цибулю, посолити і варити далі.
  4. За 5 хв до кінця варіння покласти підсмажену томатну пасту, подрібнені горіхи, спеції, зелень,товчений часник і варити до готовності.
  5. Подаючи до столу, посипати зеленню петрушки, кропу.
Час підготовки: 10 хвилин
Час приготування: 30 хвилин
Сумарний час: 40 хвилин
Автор: KyharNet
Солянка домашня

Солянка домашня

Солянка це не тільки смачна і поживна страва, вона також допоможе вам урізноманітнити ваш стіл. Цю універсальну страву можна подавати як на перше, так …

Пекінський суп

Пекінський суп

Пекінський суп подають, напевно, у всіх китайських ресторанах і забігайлівках, оскільки він є їхньою коронною стравою. Це гострий кисло-солодкий дуже …

Чанахі з свининою

Чанахі з свининою

Чанахи - блюдо грузинської кухні з баранини і овочів тушкованих в казані або глиняних горщиках. Різновидів чанахи досить багато: їх готують з яловичини, …

Щавлевий суп з м'ясом

Щавлевий суп з м'ясом

Щавлевий (щавельний) суп або зелений борщ готують як з м'ясом, так і без нього, причому приготований суп з м'ясом подається гарячим, а без м'яса — холодним. …

Суп із сочевиці з ковбасками

Суп із сочевиці з ковбасками

Приємно густий суп на курячому бульйоні і з мисливськими ковбасками обов'язково сподобається всій родині.

Солянка куряча

Солянка куряча

Солянку напевно люблять всі, це дуже смачний, наваристий, ароматний суп з кислинкою. Під цією назвою в основному пропонують першу страву, яку варять з …

Сирний суп з грибами та фрикадельками

Сирний суп з грибами та фрикадельками

Суп із печерицями та фрикадельками або, як його ще називають: сирний суп, тому що його готують з додаванням плавленого сиру, дуже легкий у приготуванні. …

Мова