Цибулевий суп

Цибулевий суп
Такий суп можна приготувати з білої, жовтої, червоної цибулі або цибулі-порей.

Інгредієнти

цибуля ріпчаста 1 кг
масло вершкове 70 г
олія соняшникова 4 ст. ложки
цукор 1 ст. ложка
вино біле сухе 150 мл
бульйон яловичий 600 мл
сіль і чорний мелений перець
  • Класична подача:
    багет
    олія оливкова
    часник 1 зубчик
    сир твердий грюєр або ементаль 100 г
  • Спрощена подача:
    сухарі
    часник 1 зубчик
    сир твердий 100 г

Приготування

  1. Цибулю нарізати півкільцями, покласти в чашу мультиварки, влити олію, перемішати.
    Зверху викласти шматочки вершкового масла.
    Ввімкнути режим «Смаження» і готувати 10 хвилин, періодично помішуючи.
    При смаженні і тушкуванні треба стежити, щоб цибуля не залишалася на стінках чаші, бо вона може підгоріти.
  2. Додати цукор, перемішати, увімкнути режим «Тушкування» і готувати 1 годину.
  3. Влити вино і готувати 5–7 хвилин з відкритою кришкою, щоб випарувався алкоголь.
    Влити бульйон і готувати ще 40 хвилин.
    Посолити і поперчити.
  4. Класична подача.
    Шматочки багета (1–2 на порцію) збризнути оливковою олією, підсушити в духовці при температурі 200 °С до золотистого кольору, натерти часником.
    Суп насипати у вогнетривкий порційний посуд, зверху викласти шматочки багета і притрусити тертим сиром.
    Запікати в духовці при температурі 180 °С, доки сир розплавиться.
  5. Спрощена подача.
    Сухарики змішати з подрібненим часником.
    Гарячий суп насипати в тарілки, притрусити тертим сиром і сухариками.
Час підготовки: 10 хвилин
Час приготування: 30 хвилин
Сумарний час: 40 хвилин
Автор: KyharNet
Суп із кореня селери з м’ятою

Суп із кореня селери з м’ятою 30 хвилин

Смачний овочевий суп для схуднення із кореня селери.

Борщ зі шпинатом і щавлем

Борщ зі шпинатом і щавлем 1 година

Борщ з щавлем і шпинатом - одна із самих смачних літніх перших страв. Такий борщ виходить ароматним,ситним і насиченим. Його легко приготувати, він надзвичайно …

Пісний борщ з чорносливом

Пісний борщ з чорносливом 1 година

У Великий Піст борщ готують без м’яса і подають до столу без сметани, але пісному борщу можна надати ізюминку і додати чорнослив. Такий борщ виходить …

Суп-пюре з червоної сочевиці

Суп-пюре з червоної сочевиці 30 хвилин

Смачний та ніжний суп-пюре, особливий смак якому надають спеції, тому раджу їх не ігнорувати. Цей суп можна приготувати без блендера. Для цього моркву …

Борщок з грінками

Борщок з грінками 1 година

Борщок з грінками часто подають до столу на весіллях та інших пишних гуляннях. Смачний, ароматний борщок зберігає свій колір і готується швидко.