Морквяний суп-пюре з імбиром
Якщо хочеться приготувати щось легке і корисне, тоді цей рецепт супу-пюре неодмінно Вам сподобається.
Дуже смачний і ароматний морквяний суп з пряним смаком імбиру і спецій.
Дуже смачний і ароматний морквяний суп з пряним смаком імбиру і спецій.
Інгредієнти
морква 800 г
цибуля ріпчаста 1 шт
картопля 2 шт
часник 3 зубчики
мускатний горіх мелений 1/2 ч. ложки
імбир свіжий тертий 2 ч. ложки
приправа каррі 1/4 ч. ложки
куркума 1/4 ч. ложки
сіль і чорний мелений перець
масло вершкове 2 ст. ложки
зелень петрушки 2 ст. ложки
цукор щіпка
сметана 1 ст. ложка
Приготування
- Моркву і картоплю очистити, помити.
Картоплю нарізати кубиками, моркву кружечками. - Корінь імбиру натерти на тертці, а зубчики часнику пропустити через часникодавку.
- У сковорідці розпустити вершкове масло, додати нарізану кубиками цибулю, дрібку цукру і солі, обсмажити.
Коли цибуля стане напівпрозорою, покласти моркву, картоплю, подрібнений часник і тертий імбир.
Приправити іншими прянощами і трохи обсмажити. - Весь вміст сковорідки відправити в каструлю.
Залити водою (1,5 л) і варити до м'якості овочів.
Далі з допомогою блендера суп гарненько подрібнити в однорідну масу і знову довести до кипіння.
Подавати в гарячому вигляді, покласти ложечку сметани або натурального йогурту і посипати зеленню петрушки.
Час підготовки: 15 хвилин
Час приготування: 45 хвилин
Сумарний час: 60 хвилин
