Салат зі смажених кабачків

Приготування

1. 
   Половинку молодого вимитого кабачка нарізати кружечками до 5 мм завтовшки.
   Потім кожен кружечок розрізати на 6 кусочків однакових за розмірами.
2. 
   Скибочки кабачків обваляти в борошні і швидко обсмажити на рослинній олії з обох сторін.
3. 
   Скласти нарізані кружечки кабачків в миску, щоб вони швидше охололи.
4. 
   Зелень кропу і петрушки дрібно порубати і додати до кабачків.
5. 
   Часник почистити, видавити через чеснокодавку і також відправити в салатницю.
6. 
   Жовтий солодкий перець промити, видалити серцевину, насіння і нарізати кубиками.
   Додати в салат.
7. 
   Помідор рожевий нарізати такими ж шматочками, як і болгарський перець, перекласти до інших інгредієнтів.
8. 
   Посипати овочі сіллю і перцем, акуратно перемішати.
   Заправка до цього салату не потрібна, достатньо того масла, в якому готувалися кабачки.
   Правда, за бажанням салат можна додатково заправити оливковою олією або сметаною.
9. 
   Готовий салат зі смажених кабачків можна подавати як гарячим, так і холодним.
   Страву можна також їсти як кабачкову ікру зі свіжим хлібом.