Сацебелі з томатної пасти

Сацебелі з томатної пасти
У грузинській кухні соусам відведено особливе місце, і впевнено можна сказати, що одним з головних соусів є саме сацебелі – томатний гострий соус.
Як не дивно, але він підходить майже до будь-якої страви, будь то каша, макарони, м'ясо, котлети, чебуреки, пиріжки і навіть звичайний хліб з ним – справжні ласощі.
Пропонуємо спрощений варіант приготування цього соусу, а саме сацебелі з томатної пасти.
Цей рецепт дозволяє заощадити час на кухні, так як не доведеться натирати і уварювати помідори, а Вам залишиться тільки насолоджуватися кислувато-солодким смаком і пряним ароматом чудового соусу.

Інгредієнти для соусу

томатна паста 200 г
вода 200 мл
часник 4-5 зубчиків
кінза 2 пучка
аджика 1 ч. л
оцет 1 ч. л
перець чорний мелений 1/4 ч. л
хмелі-сунелі 1 ст. л
сіль

Приготування соусу

  1. Кінзу добре промити, дрібно порубати і відправити в миску.
    Часник очистити, пропустити через часникодавку або натерти на дрібній тертці, покласти до подрібненої зелені.
    Додати оцет, хмелі-сунелі, перець мелений і аджику (не соус, а приправу в баночці).
    Для початку візьміть 1/2 ч. ложки аджики, так як вона може виявитися занадто гострою.
  2. Товкачиком перетерти до густої однорідної маси.
    Додати томатну пасту, вона повинна бути якісна, густа і смачна. Перемішати всі інгредієнти до утворення ароматної пасти.
  3. В ароматну пасту поступово додати холодну воду і довести до улюбленої густоти.
    Запах соусу буде неймовірний, а на другий день особливо!
  4. Перелити соус сацебелі в банку з кришкою і відправити в холодильник, як мінімум на 4 години.
    Приємного апетиту!
Час підготовки: 10 хвилин
Час приготування: 30 хвилин
Сумарний час: 40 хвилин
Автор: KyharNet
Соус із сливового варення

Соус із сливового варення 15 хвилин

Смачний соус до м'яса і птиці можна легко приготувати взявши звичайне сливове варення. Цей соус зробить будь-яку страву більш смачноюі ароматною.

Гострий сливовий соус

Гострий сливовий соус 15 хвилин

Цей рецепт соусу із слив з додаванням імбиру, часнику і перцю чилі точно сподобається любителям пікантних соусів. Поєднання гострого сливового соусу з …

Томатний соус для котлет

Томатний соус для котлет 15 хвилин

Рецепт ще одного смачного соусу для котлет, який готується з томатної пасти, цибулі, часнику і спецій. Котлети, звичайно, смачні самі по собі, але цей …

Соус ткемалі з сливи угорки

Соус ткемалі з сливи угорки 1 година

Напевно, всі чули про колоритну грузинську кухні, яка славиться надзвичайно смачними і своєрідними соусами, мабуть найпопулярніші з них це сацебелі і ткемалі. …

Чатні з зелених яблук та імбиром

Чатні з зелених яблук та імбиром 1 година

Чатні - індійський густий соус з фруктів, з додаванням оцту і спецій.

Соус підлива до котлет

Соус підлива до котлет 15 хвилин

Напевно у кожної господині траплялося, що котлети вийшли трохи сухуватими і потребують соусу. Радимо приготувати цей простий соус підливу до котлет, який …

Простий соус із слив

Простий соус із слив 15 хвилин

Соус – це важлива складова багатьох страв, без нього навіть кулінарний шедевр може виявитися прісним і звичайним. Тому пропонуємо оригінальний і простий …