Соус карбонара з шинкою
Соус карбонара дуже відомий по всьому світу соус, який додають до пасти, морепродуктів та іншої їжі.
Спочатку соус готувався з шинки, сиру пармезан і яєць, зараз же існує величезна кількість рецептів цього італійського соусу: з вершками, грибами, з м'ясним фаршем, без яєць.
Пропонуємо приготувати соус карбонара з вершками, який є гідною заміною класичного варіанту соусу.
Спочатку соус готувався з шинки, сиру пармезан і яєць, зараз же існує величезна кількість рецептів цього італійського соусу: з вершками, грибами, з м'ясним фаршем, без яєць.
Пропонуємо приготувати соус карбонара з вершками, який є гідною заміною класичного варіанту соусу.
Інгредієнти для соусу
шинка копчена 350 г
вершки 250 мл
яєчні жовтки 4 шт
сир «Пармезан» тертий 80 г
олія оливкова 1 ст. ложка
часник 2 зубчики
сіль і чорний мелений перець
Приготування соусу
- Розігріти оливкову олію, обсмажити подрібнений часник і дрібно нарізану шинку.
- В окремому посуді збити вершки і жовтки, влити суміш в сковороду з шинкою.
Підігріти на маленькому вогні, постійно помішуючи. - Додати тертий сир Пармезан, приправити за смаком сіллю і перцем, негайно подавати.
Час підготовки: 10 хвилин
Час приготування: 30 хвилин
Сумарний час: 40 хвилин
