Лазанья з овочами і грибами
Овочева лазанья це нескладне блюдо, при створенні якого можна виявляти свою кулінарну фантазію і творчість.
Інгредієнти
листи лазаньї 300 г
болгарський перець 3 шт
баклажани 2 шт
цибуля ріпчаста 1 шт
гриби печериці 300 г
помідори у власному соку 400 г
італійські спеції 1 ст. ложка
зелень базиліка 1/2 пучка
сир Моцарела 150 г
олія соняшникова
сіль і чорний мелений перець
Приготування
- У печериць видалити ніжки, почистити і нарізати тонкими пластинами.
Обсмажити печериці на олії до золотистого кольору, викласти на паперові рушники, щоб стік зайвий жир. - Баклажани нарізати середнім кубиком і залити холодною підсоленою водою.
Перець почистити і нарізати півкільцями, цибулю почистити і нарізати кубиками. - У глибокій сковороді обсмажити цибулю до прозорості, додати перець і готувати 3–4 хвилини.
З баклажанів злити воду, викласти їх у сковороду і смажити ще 4–5 хвилин.
Додати італійські трави, влити помідори і тушкувати на повільному вогні 10–15 хвилин. - Листи лазаньї невеликими порціями відварити в киплячій підсоленій воді протягом 2–3 хвилин, перекласти у каструлю з великою кількістю холодної води.
- В овочі додати дрібно посічені часник і листочки базиліка, приправити сіллю й перцем.
- У прямокутну форму для запікання викласти листи лазаньї, шар овочів, шар грибів.
Повторити кроки двічі-тричі.
Моцарелу нарізати кружальцями, викласти зверху на лазанью. - Духовку розігріти до 160 °С.
Лазанью з овочами і грибами запікати приблизно 30 хвилин.
Час підготовки: 15 хвилин
Час приготування: 45 хвилин
Сумарний час: 60 хвилин
