Класичний бефстроганов з яловичини
Бефстроганов з яловичини - страва, яка готується дуже швидко, виходить смачною і поживною.
Інгредієнти
яловичина 1 кг
цибуля ріпчаста 2-3 шт
борошно пшеничне 2 ст. ложки
соус томатний 1 ст. ложка
сметана 1 склянка
олія соняшникова
бульйон або вода
сіль і чорний мелений перець
Приготування
- Яловичину (тонкий філей, антрекот, вирізку) спочатку нарізати скибками, трохи відбити, а тоді порізати впоперек волокон соломкою.
Ріпчасту цибулю почистити, помити, дрібно нарізати. - Присолити і обсмажити м’ясо разом з дрібно накришеною цибулею.
Потім притрусити борошном, перемішати і влити трохи бульйону чи води. - Накрити кришкою і тушкувати на малому вогні 10 хв.
Потім додати сметану і тушкувати до готовності.
Густину соусу можна корегувати, додавши до страви трішки води чи борошна.
За 10 хв до кінця покласти томатну пасту чи томатний соус, трохи чорного меленого перцю. - Готовий бефстроганов з яловичини подавати до столу в гарячому вигляді з картопляним пюре, спагеті або макаронами, білим рисом або зеленим горошком.
Час підготовки: 15 хвилин
Час приготування: 45 хвилин
Сумарний час: 60 хвилин
