Кролик, тушкований в червоному вині
Приготувавши кролика, тушкованого в червоному вині, ви порадуєте своїх близьких смачною стравою, яка просто тане в роті.
Не будемо також забувати, що м'ясо кролика - дієтичний продукт, який добре засвоюється і містить залізо, вітаміни та інші мінеральні речовини.
Не будемо також забувати, що м'ясо кролика - дієтичний продукт, який добре засвоюється і містить залізо, вітаміни та інші мінеральні речовини.
Інгредієнти
м'ясо кролика 1 тушка
червоне сухе вино 2 склянки
помідори 3-4 шт
цибуля ріпчаста 3 шт
масло вершкове 100 г
морква 2-3 шт
борошно пшеничне 2 ст. ложки
перець чорний горошок 2-3 шт
гвоздика 2 шт
лавровий лист 1 шт
сіль
Приготування
- М'ясо кролика промити, оброблену тушку розділити на шматочки, присипати сумішшю свіжозмелених перцю і гвоздики.
Залити червоним сухим вином, покласти лавровий лист і залишити на 8-10 годин маринуватися. - За 30 хв до закінчення терміну маринування м’яса, помити і почистити моркву і цибулю.
Овочі нарізати соломкою, викласти на добре розігріту сковорідку і трохи потушкувати з олією. - Помідори обдати окропом, зняти шкуру, подрібнити і протерти через сито.
Потім помідори теж відправити на сковорідку до овочів, підлити води і продовжувати тушкувати. - От і прийшов час витягнути кролика з винного маринаду.
Мясо необхідно посолити, присипати борошном і тушкувати разом з овочами до готовності, підливаючи вино, в якому вимочувався кріль. - Страву на стіл потрібно подавати гарячою, на гарнір підійде смажена або відварена картопля, пюре, макарони або суміш овочів.
Час підготовки: 30 хвилин
Час приготування: 180 хвилин
Сумарний час: 210 хвилин
