Курка з червоним карі

Курка з червоним карі

У цій страві можна використовувати і свіжу, і заморожену стручкову квасолю. Свіжий імбир можна замінити меленим сушеним, але тоді його слід додавати разом із пастою карі.

Інгредієнти

м'ясо куряче стегна 4–5 шт
цибуля ріпчаста 1 шт
часник 2 зубчики
імбир тертий 1 ст. ложка
приправа каррі 2–3 ст. ложки
кокосове молоко 300 мл
стручкова квасоля 250 г
кінза 1/2 пучка
олія рослинна
сіль
  • Для подачі:
    рис відварений

Приготування

  1. З курячих стегенець зняти шкіру, видалити кістку і нарізати невеликими шматочками.
    Цибулю і часник почистити, дрібно посікти.
    Імбир почистити і натерти на дрібній тертці.
  2. У великій сковороді з товстим дном розігріти олію і протягом 2–3-х хвилин обсмажити цибулю, часник та імбир, постійно помішуючи.
  3. Додати у сковороду пасту карі і обсмажувати 1 хвилину.
    Викласти курку і готувати ще 2–3 хвилини, періодично перемішуючи.
  4. Влити кокосове молоко, довести до кипіння, зменшити вогонь до мінімуму і тушкувати протягом 15 хвилин, час від часу помішуючи.
    Викласти спаржеву квасолю і тушкувати до її готовності приблизно 5 хвилин.
  5. У разі потреби посолити.
    Подавати з відвареним рисом, притрусивши дрібно посіченими листочками кінзи.
Час підготовки: 15 хвилин
Час приготування: 45 хвилин
Сумарний час: 60 хвилин
Автор: KyharNet
Рагу з квасолею і фрикадельками

Рагу з квасолею і фрикадельками

Висококалорійна страва буде відмінним джерелом білка.

Рагу з риби з овочами

Рагу з риби з овочами

Рецепт смачної і корисної страви, яка сподобається всій сім'ї. Апетитне овочеве рагу з рибою виходить дуже смачним не тільки в гарячому, але і в холодному …

Чилі кон карне

Чилі кон карне

Чили кон карне - дуже популярна страва техаської і мексиканскої кухні з квасолі, перцю чилі і м'яса. Це ситне пікантне рагу сподобається шанувальникам …