Смажена пікша з салатом із помідорів та каперсів

Смажена пікша з салатом із помідорів та каперсів
Пікша – риба з родини тріскових, з соковитим білим м'ясом, яке щільне, нежирне, ніжне на смак.
М'який смак пікші прекрасно поєднується з гостро-пікантними соусами, спеціями і різними овочами.
Відваривши пікшу, ви насолодитеся її незвичайною білизною і шаруватістю. Приготуйте її на пару, щоб зберегти м’якість і ніжність м’яса. А якщо пікшу посмажити, шкірка (яку не потрібно зчищати) стане приємно хрусткою; досить обваляти рибу в паніровці, щоб надати їй золотавого відтінку.
Смажена пікша дуже смачна страва, це прекрасне джерело високоякісного білка і дієтичний продукт.

Інгредієнти

філе риби пікші 600-700 г
помідори 4-5 шт
каперси 2 ст.ложки
цибуля червона 1 шт
лимони 1/2 шт
масло вершкове 20 г
олія оливкова
перець червоний мелений
перець білий мелений

Приготування

  1. Для приготування салату нарізати цибулю дуже тонкими півкільцями, полити соком лимона і поставити в холодильник на 20-30 хв.
    До цибулі додати нарізані помідори і каперси, заправити оливковою олією і червоним перцем.
  2. Філе пікші розрізати на 4 порції, приправити сіллю і білим перцем. У сковороді розігріти невелику кількість оливкової олії, обсмажити рибу з боку шкіри до золотистого кольору.
    Перевернути пікшу, додати вершкове масло і смажити на малому вогні 3-4 хв.
  3. Викласти рибу на паперові рушники, щоб прибрати зайвий жир.
    Подавати пікшу з салатом.
Час підготовки: 10 хвилин
Час приготування: 30 хвилин
Сумарний час: 40 хвилин
Автор: KyharNet
Камбала тюрбо з пореєм і яблуками

Камбала тюрбо з пореєм і яблуками 30 хвилин

Камбала тюрбо з пореєм і яблуками смачна і корисна страва. Камбала має біле щільне дієтичне м’ясо з тонким смаком. Риба містить невелику кількість кісточок. …

Маш-салат зі смаженою фореллю

Маш-салат зі смаженою фореллю 30 хвилин

Легкий, смачний, корисний салатик із маш-салату зі смаженою фореллю! Листя маш-салату мають приємнй освіжаючий аромат, з трохи солодким присмаком, який …

Рибний суп з оливками і каперсами

Рибний суп з оливками і каперсами 45 хвилин

Рибний суп - це зовсім не складно, дуже смачно, ситно і корисно, особливо якщо цей суп з судака, адже його м'ясо вважається дієтичним, воно практично не …

Вугор у томатному соусі з каперсами та оливками

Вугор у томатному соусі з каперсами та оливками 45 хвилин

Вугор дуже смачна і корисна риба, в якій міститься велика кількість вітамінів і мінералів. М’ясо вугра соковите, ніжне, білого кольору, має витончений …

Риба барабулька у виноградному листі

Риба барабулька у виноградному листі 45 хвилин

У країнах Середземномор’я барабульку готують на грилі, смажать із прянощами на сковороді або запікають у духовці цілою. Знавці стверджують, що саме смажена …

Рибний суп з піленгаса

Рибний суп з піленгаса 30 хвилин

Рибний суп з піленгаса - дуже корисна і неймовірно смачна страва. М’ясо піленгаса рожевуватого кольору, середньої жирності, приємне на смак та практично …

Філе тріски на пару з соусом в азіатському стилі

Філе тріски на пару з соусом в азіатському стилі 45 хвилин

Філе тріски на пару з соусом в азіатському стилі — легка, швидка, а найголовніше — корисна і поживна страва. Тріска — велика морська риба із смачним …