Різото з гарбузом

Різото з гарбузом

Цей рецепт осіннього різотто обов'язково сподобається любителям гарбуза. Різотто з гарбузом досить простий у приготуванні і по продуктах, крім того, це дуже корисна страва, так як гарбуз — це джерело вітамінів і мікроелементів.

Інгредієнти

рис арборіо або карнаролі 1 склянка
гарбуз 200 г
цибуля шалот 4 шт
сир «Пармезан» 100 г
біле сухе вино 1/2 склянки
бульйон курячий або овочевий 4 склянки
чебрець 3 гілочки
часник 2 зубчики
масло вершкове 60 г
олія оливкова
сіль і чорний мелений перець

Приготування

  1. Гарбуз порізати великими кубиками, викласти на деко, збризнути оливковою олією, зверху покласти гілочки чебрецю та порізаний тонкими пластинами часник і запікати в духовці 20 хвилин при температурі 200 градусів до готовності гарбуза.
  2. З запеченого гарбуза і часнику зробити пюре.
  3. У сковороду з товстим дном налити оливкову олію і на середньому вогні розплавити в ній вершкове масло.
    Підсмажити дрібнопосічений шалот до прозорості, додати рис і ретельно перемішати.
  4. У сковороду влити вино.
    Постійно помішуючи і невеликими порціями доливаючи гарячий бульйон, довести рис до стану аль денте й кремової консистенції.
    Зняти із вогню.
  5. У різото додати гарбузове пюре і тертий пармезан, прогріти, приправити сіллю й молотим чорним перцем.
    Подавати, прикрасивши стружкою з пармезану й гілочкою чебрецю.
Час підготовки: 20 хвилин
Час приготування: 60 хвилин
Сумарний час: 80 хвилин
Автор: KyharNet
Перлотто з гарбузом

Перлотто з гарбузом

Перлотто — це страва італійської кухні, яка готується по тому ж принципу, що і рызотто, але замість рису використовується перловка. Перлотто можна приготувати …

Різотто з яблуками

Різотто з яблуками

Цікавий рецепт цыкавої італійської страви різотто в солодкому варіанті - з яблуками та горіхами. Апетитно приготований рис з соковитим яблуком чудово …

Різото з гарбузом, горошком і беконом

Різото з гарбузом, горошком і беконом

Смачне різотто з гарбузом, горошком і беконом для любителів італійської кухні. Цікаве і оригінальне різотто виходить дуже ситним та смачним.

Різото з полуницею

Різото з полуницею

Різотто можна приготувати з різних варіацій інгредієнтів і рису. Дуже смачним виходить різотто з полуницею.

Рис з лисичками

Рис з лисичками

З лисичками можна приготувати безліч страв, одне смачніше іншого: від закусок до солінь і супів. А оскільки сезон грибів в самому розпалі, приготуйте …

Смажений рис з кукурудзою та горошком

Смажений рис з кукурудзою та горошком

Смажений рис дуже популярна їжа в Азії, яка готується швидко і просто. Якщо Вам набрид звичайний рис на гарнір, то радимо приготувати смажений рис з кукурудзою …

Морквяний рис

Морквяний рис

Морквяний рис - водночас і ситна, і легка страва, її дуже легко та швидко готувати після напруженого робочого дня. Смачний і здоровий також. Це рецепт …