Різото з полуницею

Різото з полуницею

Різотто можна приготувати з різних варіацій інгредієнтів і рису. Дуже смачним виходить різотто з полуницею.

Інгредієнти

рис арборіо або карнаролі 1 склянка
цибуля шалот 3 шт
полуниця 400 г
сир «Пармезан» 100 г
вино сухе біле 1/2 склянки
бульйон овочевий 300 г
олія оливкова 1 ст. ложка
оцет бальзамічний 2 ст. ложки
сіль
перець рожевий
м'ята

Приготування

  1. Половину полуниці з листочками м’яти пюрирувати блендером, решту нарізати дрібними кубиками.
    Сир натерти на дрібній тертці. Бульйон довести до кипіння.
  2. У каструлі з товстим дном або глибокій сковороді на середньому вогні розігріти оливкову олію і розплавити вершкове масло.
    Додати цибулю шалот, обсмажити до прозорості, всипати рис, добре перемішати.
    Додати вино і варити 3–4 хвилини.
  3. Додавати гарячий бульйон невеликими порціями і готувати, постійно помішуючи, на середньому вогні до готовності рису аль денте.
  4. Додати полуничне пюре і прогріти ще 1–2 хвилини.
    Зняти з вогню, додати решту полуниці, пармезан, бальзамічний оцет, добре перемішати й одразу ж подавати, прикрасивши ягодами і листочками м’яти.
Час підготовки: 10 хвилин
Час приготування: 30 хвилин
Сумарний час: 40 хвилин
Автор: KyharNet
Морквяний рис

Морквяний рис

Морквяний рис - водночас і ситна, і легка страва, її дуже легко та швидко готувати після напруженого робочого дня. Смачний і здоровий також. Це рецепт …

Різотто з яблуками

Різотто з яблуками

Цікавий рецепт цыкавої італійської страви різотто в солодкому варіанті - з яблуками та горіхами. Апетитно приготований рис з соковитим яблуком чудово …

Різото з гарбузом

Різото з гарбузом

Цей рецепт осіннього різотто обов'язково сподобається любителям гарбуза. Різотто з гарбузом досить простий у приготуванні і по продуктах, крім того, це …

Різото з гарбузом, горошком і беконом

Різото з гарбузом, горошком і беконом

Смачне різотто з гарбузом, горошком і беконом для любителів італійської кухні. Цікаве і оригінальне різотто виходить дуже ситним та смачним.

Перлотто з гарбузом

Перлотто з гарбузом

Перлотто — це страва італійської кухні, яка готується по тому ж принципу, що і рызотто, але замість рису використовується перловка. Перлотто можна приготувати …

Смажений рис з кукурудзою та горошком

Смажений рис з кукурудзою та горошком

Смажений рис дуже популярна їжа в Азії, яка готується швидко і просто. Якщо Вам набрид звичайний рис на гарнір, то радимо приготувати смажений рис з кукурудзою …

Розсипчастий рис із зеленню

Розсипчастий рис із зеленню

З рису можна приготувати багато смачних страв, це ідеальний гарнір для рибних і м'ясних страв, готують з нього запіканки, рис використовують в начинках …