Пиріг з курагою
Цей корисний сухофрукт ідеально підходить для начинки пирога. Крім того, курага дуже корисна для роботи серцевого м'яза, насичує організм калієм, кальцієм, магнієм.
Ніхто не зможе відмовитися від ароматного пирога з солодкою начинкою, яскравий колір і кислинка в начинці зберігаються, не піддаючись високим температурам.
Інгредієнти для пирога
Приготування пирога
- Смачну, добірну курагу перебрати і ретельно промити.
- Потім курагу залити водою і варити 20 хвилин після закипання, відвар злити.
Відварену курагу змішати з цукром. - Подрібнити компоненти для начинки блендером або за допомогою м'ясорубки.
Кількість цукру регулювати під конкретний сорт кураги.
Начинка для пирога готова! - Прісне листкове тісто розморозити і розкачати завтовшки не більше 2-3 мм, робити це потрбно в одну сторону, щоб не пошкодити шари тіста.
- З листкового тіста вирізати коло діаметром 23 см.
Для цього можна використовувати дно роз'ємної форми для випічки. - Перекласти корж з листкового тіста на пергамент.
Добре змастити корж-основу мягким вершковим маслом, це дасть пирогу ніжний аромат. - Зверху корж присипати невеликою кількістю меленої кориці.
- Потім товстим шаром розкласти начинку з кураги.
- Пісочне печиво подрібнити у велику і дрібну крихту і посипати начинку.
Із залишків тіста сформувати джгут і укласти його з краю коржа так, щоб вийшов низький борт. - Випікати 20 хвилин при температурі 190 градусів в попередньо розігрітій духовці.
Готовий пиріг з курагою охолодити і подавати до столу.