Торт з безе "Графські руїни"

Приготування

1. 
   Основа цього торта - безе з яєчних білків.
   Збити охолоджені і акуратно відокремлені білки, щоб не потрапило ні краплі жовтка, до міцної піни.
2. 
   Влити лимонний сік і невеликими порціями цукор.
   На деко з пергаментним папером, викласти порційно білки, можна ложечкою.
3. 
   Сушити до двох годин при 120 градусах.
   Відкрити духовку, нехай вони охолонуть в духовці поступово.
4. 
   В цей час необхідно начинити чорнослив горіхами і приготувати крем.
5. 
   Для цього збити жовтки з цукровою пудрою, додаючи масло кімнатної температури.
6. 
   Заварити в половині склянки окропу каву.
   І коли вона охолоне, додати в крем порціями.
7. 
   Залишилося зібрати торт.
   Для цього щільно скласти безешки, перемазуючи кремом і перекладаючи чорносливом.
8. 
   Коли торт готовий, полити його глазур'ю, яка трохи остигла.
   Для глазурі всі інгредієнти прогріти на маленькому вогні.
9. 
   Торт бажано їсти охолодженим.