Кальмари фаршировані м'ясом

Кальмари фаршировані м'ясом
Якщо хочете приготувати нескладну, цікаву і ситну страву з морепродуктів, тоді рекомендуємо віддати перевагу фаршированим кальмарам.
Кальмари фаршировані м'ясом і рисовою локшиною – смачне і ситне блюдо, яке буде чудово виглядати на вашому столі.

Інгредієнти

кальмари очищені 6-7 шт
фарш свинячий 500 г
гриби печериці 12 шт
цибуля ріпчаста 2 шт
часник 4 зубчики
томатна паста 1 ст. ложка
рисова локшина
вино біле 1/2 склянки
олія рослинна 3 ст. ложки
зелень (кріп, петрушка)
сіль і чорний мелений перець
цукор
перець червоний мелений

Приготування

  1. Очищені від плівок тушки кальмарів добре промити під проточною водою, обсушити паперовим рушником.
  2. У каструлі закип'ятити 2 літри води.
    Зняти з вогню і відправити в окріп рисову локшину, залишити на 15 хвилин.
  3. Після закінчення цього часу рисову локшину вийняти з води, відкинути на друшляк і дати стекти рідині.
    Готову локшину порізати ножицями.
  4. У сковороді обсмажити подрібнені цибулю і часник до золотистого кольору.
    Додати нарізані печериці і злегка обсмажити.
  5. Відправити в сковороду м'ясний фарш так, щоб він розійшовся дрібними шматочками.
    Коли фарш помітно підрум'яниться, додати в нього столову ложку томатної пасти.
  6. Смажити фарш з томатною пастою протягом 2-3 хвилин, потім влити половину келиха білого вина.
    Дати вину закипіти і додати в начинку сіль, цукор, щіпку червоного і чорного перцю.
    Перемішати, додати рубану зелень.
  7. Після цього покласти у фарш набряклу рисову локшину.
    Локшину також добре змішати з начинкою і масу остудити.
  8. Підготовлені тушки кальмарів нафарширувати м'ясною начинкою, скріпити край зубочисткою.
  9. Викладіть фаршировані кальмари у форму для запікання, змащену олією.
    В кількох місцях зробити отвори для витікання соку.
  10. Зверху посипати кальмари червоним перцем.
    Поставити форму на середній рівень духовки, розігрітої до 250 градусів, запікати 15-20 хвилин.
  11. Кальмари, фаршировані м'ясом, можна подати цілими, а можна нарізати поперек, прикрасити зеленню і шматочками лимона.
Час підготовки: 15 хвилин
Час приготування: 45 хвилин
Сумарний час: 60 хвилин
Автор: KyharNet
Крабовий салат в тарталетках

Крабовий салат в тарталетках 15 хвилин

Якщо ви хочете урізноманітнити подачу салату з крабових паличок, то його можна подати в тарталетках. Навіть найпростіший рецепт крабового салату при такій …

Салат «Морська зірка» з крабовими паличками

Салат «Морська зірка» з крабовими паличками 45 хвилин

Святкові салати повинні бути яскравими і запам'ятовуватися, а значить, «Морська зірка» стане безпрограшним варіантом. Цей смачний салат відмінно виглядатиме …

Салат з кальмарами і перепелиними яйцями

Салат з кальмарами і перепелиними яйцями 45 хвилин

Салат з перепелиних яєць і кальмарів це не тільки смачно, але і корисно. Він у міру ситний але в той же час не такий важкий як салати з майонезом. Готувати …

Салат з печінкою і гранатом

Салат з печінкою і гранатом 45 хвилин

Салат з гранатом це смачно і просто. Так як салат виходить не дуже дорогий його можна приготувати як і в будній день, також він буде чудово виглядати на …

Тушкований кальмар з вершками

Тушкований кальмар з вершками 45 хвилин

Тушкований кальмар з вершками — дуже ніжне і , в той же час, дуже поживна страва. Замість вершків можна сміливо використовувати сметану. Найскладніше …

Рулет з лаваша з кальмарами

Рулет з лаваша з кальмарами 30 хвилин

З лаваша можна приготувати безліч різноманітних закусок, але незмінною і цілком заслуженою популярністю користуються рулетики, адже міняючи начинку для …

Спрінг-роли з креветками

Спрінг-роли з креветками 15 хвилин

Спрінг-роли — це рулетики з тонкого рисового паперу, які зустрічаються в кухні країн Південно-східної Азії, а їх батьківщиною прийнято вважати Китай. Варіантів …