Паста Карбонара

Паста Карбонара
Пасту можно есть хоть каждый день, если каждый раз подавать ее с разными соусами! Сегодня готовим пасту Карбонара. Это классика итальянской кухни! Её происхождению мы обязаны жителям региона Лацио. Это довольно простое в приготовлении блюдо, которое восхищает в меру пикантным и в меру сочным вкусом.

Ингредиенты

спагетти 500 грамм
сливки свежие 200 мл
яичные желтки 3 шт
сыр 100 гр.
ветчина 300 гр.
грибы 200 гр.
чеснок 2 зубка
соль и черный молотый перец

Приготовление

  1. Взбейте яичные желтки, добавьте сливки, смешайте вместе. Добавьте соль и перец по вкусу. Хорошенько взбейте массу.
  2. Одновременно можно варить пасту. Очень важно ее не переварить — напротив, она должна быть несколько сыровата. Кстати, секрет итальянской стройности при обильном поедании пасты кроется как раз в том, что она ни в коем случае не должна перевариться, но допускается некоторая сыроватость.
  3. Обжарьте на сливочном масле рубленый чеснок в течение 1 минуты, затем положите нарезанную кубиками ветчину, пожарить несколько минут и наконец свежие грибы — еще минуты 3-4. В эту массу влейте яичную смесь. Теперь смешайте массу с макаронами и дайте закипеть, затем оставьте под закрытой крышкой на несколько минут.
  4. Подавать пасту карбонара нужно обязательно красиво. Выберите красивое блюдо, украсьте листом салата, выложите пасту, затем посыпьте тертым сыром, чтобы расплавился и сразу же подавайте!
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 45 минут
Суммарное время: 60 минут
Автор: KyharNet
Спагетти карбонара с беконом

Спагетти карбонара с беконом 45 минут

Вкусные итальянские карбонара по-домашнему.

Лингвини а-ля карбонара

Лингвини а-ля карбонара 45 минут

Лингвини, лингуини (ит. linguine) – немного сплюснутая паста (на срезе выглядит, как «глаз»), чуть длиннее, чем спагетти. Слово лингвини по-итальянски …

Спагетти с курятиной и грибным соусом

Спагетти с курятиной и грибным соусом 30 минут

Довольно вкусное и простое блюдо для всей Вашей семьи с итальянским настроением, пастой, нежным куриным филе.

Паста по-флотски с фасолью

Паста по-флотски с фасолью 30 минут

Итальянская паста, по-флотски, с зеленой фасолью. Полное название этого блюда. Звучит необычно, не правда ли?

Паста с пряными колбасками

Паста с пряными колбасками 1 час

В обычном случае просто отварились бы макароны с сосисками, но находя такие рецепты, понимаешь, что из этих же ингредиентов можно и приготовить довольно-таки …

Спагетти маринара с морепродуктами

Спагетти маринара с морепродуктами 30 минут

Если Вы любите макароны и морепродукты, то соединив их вместе получите пасту маринара с морепродуктами. Богатый томатный соус дополняет вкус моря, а нежный …

Спагетти с морепродуктами в сметанном соусе

Спагетти с морепродуктами в сметанном соусе 45 минут

Быстрое, сытное и вместе с тем изысканное блюдо – спагетти с морепродуктами в сметанном соусе, которое подойдет для романтического ужина или просто для …

Язык