Говядина в белом вине с опятами

Говядина в белом вине с опятами
Очень вкусная нежная говядина с опятами в винно-сливочном соусе. Попробуйте и Вы не останетесь равнодушными к этому блюду.
Блюдо очень простое и очень вкусное.

Ингредиенты

говядина вырезка 600 г
грибы опята (замороженные) 400 г
лук репчатый 1 головка
лавровый лист 2 шт
перец черный горошек 6 шт
вино белое сухое 200 мл
сметана 100 мл
перец черный молотый 1 ч. ложка
масло оливковое 4 ст. ложки
соль 1/2 ч.ложки
зелень петрушки 4 веточки

Приготовление

  1. Говядину промыть, обсушить,срезать жилы и плёнки.
    Нарезать кубиками по 3-4 см и сложить в кастрюлю.
  2. Половинку луковицы порезать полукольцами, присолить и подавить.
    Мясо посолить, приправить перцем-горошком, добавить лавровый лист, 2 ст.ложки оливкового масла и 100 мл вина.
  3. Затем добавить к мясу лук и тщательно перемешать.
    Накрыть кастрюлю крышкой и поставить в холодильник на 1-1,5 часа мариноваться. По истечении этого времени достать мясо и дать отстояться до комнатной температуры.
  4. Тем временем-опята (не размораживая) высыпать на разогретую сухую сковороду.
    Томить до почти полного выпаривания жидкости.
    Затем добать в сковороду вторую половинку нашинкованного лука, добавляем 2 ст.л. оливкового масла и чуть прижарить грибочки с луком.
  5. Теперь добавить в сковороду мясо, немного протушить и долить вино - 100 мл.
    Тушить помешивая,чтоб опята не "хватались" ко дну сковороды минут десять - вино должно увариться наполовину.
    Добавить сметану и тушить под крышкой примерно полчасика еще.
    Периодически помешивая.
  6. Далее поперчить и посолить (при необходимости) и добавляем мелко-мелко резанную зелень петрушки.
    Потомить еще минут 5-7.
    Выключить и дать настояться говядине в соусе-минут 10.
    Подавать горячим.
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 45 минут
Суммарное время: 60 минут
Автор: KyharNet
Отбивная по-русски

Отбивная по-русски 1 час

Это идеальный вариант, сытного и вкусного мясного блюда. Оно согреет, и душу и тело

Заяц, тушенный в сметане

Заяц, тушенный в сметане 3 часа

Один из типичных способов приготовления зайчатины. Мясо зайца будет нежным и без посторонних запахов, если перед приготовлением замочить его на сутки в …

Курица, фаршированная грибами и сыром

Курица, фаршированная грибами и сыром 1 час

Скоро 8 марта и многие девушки будут принимать гостей, а мужчины захотят порадовать своих любимых. Сегодня мы будем готовить курицу фаршированную грибами …

Кролик, тушенный в красном вине

Кролик, тушенный в красном вине 3 часа

Приготовив кролика, тушеного в красном вине, вы порадуете своих близких вкусным блюдом, которое просто тает во рту. Не будем также забывать, что мясо …

Классический бефстроганов из говядины

Классический бефстроганов из говядины 45 минут

Бефстроганов из говядины - блюдо, которое готовится очень быстро, получается вкусным и сытным.

Стейк Шатобриан с луково-винным соусом

Стейк Шатобриан с луково-винным соусом 45 минут

В этом рецепте стейк приготовлен с соусом на основе лука и вина, но, разумеется, вы можете подать это блюдо с другими соусами — бальзамическим, сливочным, …

Язык