Медальоны из свинины с зеленой фасолью и беарнским соусом

Медальоны из свинины с зеленой фасолью и беарнским соусом

Ингредиенты

свиные вырезки 2 шт (по 400 г каждая)
соль и черный молотый перец
стручковая фасоль 600 г
масло сливочное 50 г
чеснок 1-2 зубчика
соус Беарнский

Приготовление

  1. Вырезку зачищаем от жира и пленок.
    Нарезаем на медальоны толщиной 2 см.
    Придавливаем каждый кусочек ладонью, солим и перчим.
  2. В сковороде разогреваем 25 г (1 ст.л.) сливочного масла.
    Кладем фасоль и жарим до готовности, периодически помешивая, около 10 минут.
    За минуту до готовности добавляем оставшееся масло и натертый чеснок, перемешиваем и прогреваем.
  3. Параллельно на огне чуть сильнее среднего разогреваем еще одну сковороду, с 1 ст.л. растительного масла.
    Кладем вырезку и жарим до готовности с обеих сторон, примерно по 2 минуты с каждой стороны.
    Мясо должно прожариться полностью, но не стать сухим.
  4. Подаем мясо с фасолью, полив соусом.
    Приятного аппетита!
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 45 минут
Суммарное время: 60 минут
Автор: KyharNet
Медальон из говядины

Медальон из говядины

Правильно приготовленный кусок мяса — это лучшее, что можно подать на стол. Медальон из говядины, приготовленный по этому рецепту — блюдо именно такого …

Долма из баранины в виноградных листьях

Долма из баранины в виноградных листьях

Долма – это блюдо восточной кухни, которое является аналогом голубцов. Только в качестве основы для долмы выступают виноградные листья, в которые заворачивается …

Рубленный бифштекс с зеленым соусом

Рубленный бифштекс с зеленым соусом

Предлагаю вам простой и вкусный рецепт бифштексов из рубленного мяса. Точнее, из фарша. В этом рецепте мясо дополняется очень вкусным соусом, который придает …

Тефтели с брынзой

Тефтели с брынзой

Это блюдо может стать вашим коронным к застолью. Тефтели, фаршированные брынзой, можно приготовить разными способами. Можно запечь в духовке, а можно …

Куриные рулетики с сухарями

Куриные рулетики с сухарями

Куриные рулетики с сухарями — очень-очень вкусное и несложное в приготовлении блюдо, к тому же станет прекрасным украшением как повседневного, так и праздничного …

Рулька

Рулька

Что может нагнать аппетит на любого человека, который любит покушать? Без сомнения, сочный, аппетитненький, прожаренный кусок мяса, вокруг которого красиво …

Запеченная свинина с яблоками

Запеченная свинина с яблоками

Очень подходящее блюдо для любителей яблок в мясе. Яблоки придадут блюду аромат и сладость.

Язык