Медальоны из свинины с зеленой фасолью и беарнским соусом
Ингредиенты
свиные вырезки 2 шт (по 400 г каждая)
соль и черный молотый перец
Приготовление
- Вырезку зачищаем от жира и пленок.
Нарезаем на медальоны толщиной 2 см.
Придавливаем каждый кусочек ладонью, солим и перчим. - В сковороде разогреваем 25 г (1 ст.л.) сливочного масла.
Кладем фасоль и жарим до готовности, периодически помешивая, около 10 минут.
За минуту до готовности добавляем оставшееся масло и натертый чеснок, перемешиваем и прогреваем. - Параллельно на огне чуть сильнее среднего разогреваем еще одну сковороду, с 1 ст.л. растительного масла.
Кладем вырезку и жарим до готовности с обеих сторон, примерно по 2 минуты с каждой стороны.
Мясо должно прожариться полностью, но не стать сухим. - Подаем мясо с фасолью, полив соусом.
Приятного аппетита!
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 45 минут
Суммарное время: 60 минут
Автор: KyharNet
Понравился рецепт? Поделитесь в социальной сети: