Окорочка, фаршированные грибами

Приготовление

1. 
   С окорочков аккуратно снять кожу, чтобы нижняя часть осталась на косточке.
2. 
   Обрубить косточку не повредив кожу.
3. 
   С 2-х окорочков срезать мясо и мелко нарезать.
4. 
   Мелко нарезать грибы. Оставить для украшения 3 грибочка и нарезать вдоль.
5. 
   Мелко нарезать лук.
6. 
   Разогреть на сковороде растительное масло и обжарить лук и грибы до золотистого цвета.
7. 
   Сырок натереть на крупной терке.
8. 
   Мелко нарезать укроп.
9. 
   Смешать куриное мясо, жареные грибы, лук, сыр и укроп.
10. 
    Посолить и поперчить.
11. 
    Добавить 2-3 столовые ложки майонеза. Все тщательно перемешать.
12. 
    Полученным фаршем наполнить куриную кожу.
13. 
    Края сколоть зубочистками. Либо можно зашить нитками.
14. 
    Форму смазать небольшим количеством растительного масла выложить смазанные майонезом окорочка. Поставить в уже разогретую до 180 градусов духовку и выпекать в течение 35-40 минут. Пока окорочка запекаются можно приготовить грибы для украшения.
15. 
    Разогреть растительное масло на сковороде и обжарить грибы с обеих сторон до золотистого цвета.
16. 
    Запеченные фаршированные окорочка готовы. Приятного аппетита!