Ростбиф запеченный

Ростбиф запеченный
Ростбиф - это кусок мяса запеченный целиком. Обычно это говядина или телятина. Я вам расскажу в своем рецепте с фото, как это делается.

Ингредиенты

говядина вырезка 1 кг
масло подсолнечное 50 мл

Приготовление

  1. Лучше всего подходит вырезка. Но, даже из неудобного кусочка мяса можно приготовить ростбиф. Для этого нам надо мясо и веревка пищевая. У меня здесь молодая говядина. Также есть несколько видов приготовления ростбифа. Я вам покажу самый простой и распространенный. Есть еще также рецепты с предварительной мариновкой мяса. У меня все просто - мясо и веревка.
  2. Кусок мяса очистить от пленок. Теперь берем веревку и обвязываем мясо так, что бы у нас получился круглый кусок. Это делается для того, что бы в готовом виде у нас остался красивый, удобный для резки кусок мяса.
  3. На сковороде разогреваем масло и обжариваем мясо со всех сторон до образования корочки. Огонь должен быть средним или чуть больше. Класть мясо нужно только на горячую сковороду. Мясо обжарить со всех сторон для образования корочки. Осторожно! Сковорода стреляет.
  4. Обжаренный кусок укладываем в глубокую посуду, слегка смазываем маслом и отправляем в горячую духовку (220-250 градусов), через 15 минут убавляем жар до 150-160 градусов и доводим до готовности. Как проверить готовность мяса и его непересушенность. Вытащить, проткнуть длинной зубочисткой и подождать. Если выделяется розовый прозрачный сок, мясо готово.
  5. Затем готовое мясо я заворачиваю в фольгу на 15-20 минут для отдыха. Вот и готов ростбиф. Его можно есть и горячим и холодным, с соусами из хрена и горчицы. Угощайтесь!
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 30 минут
Суммарное время: 40 минут
Автор: KyharNet
Говядина в белом вине

Говядина в белом вине 45 минут

Очень вкусная нежная говядина с опятами в винно-сливочном соусе. Попробуйте и Вы не останетесь равнодушными к этому блюду. Блюдо очень простое и очень …

Отбивная по-русски

Отбивная по-русски 1 час

Это идеальный вариант, сытного и вкусного мясного блюда. Оно согреет, и душу и тело

Классический бефстроганов из говядины

Классический бефстроганов из говядины 45 минут

Бефстроганов из говядины - блюдо, которое готовится очень быстро, получается вкусным и сытным.

Говядина запеченная куском с овощами

Говядина запеченная куском с овощами 45 минут

Что может быть проще и вкуснее, чем запеченное куском мясо.

Медальон из говядины

Медальон из говядины 30 минут

Правильно приготовленный кусок мяса — это лучшее, что можно подать на стол. Медальон из говядины, приготовленный по этому рецепту — блюдо именно такого …

Мясо по-итальянски в томатном соусе

Мясо по-итальянски в томатном соусе 1 час

Отличный рецепт итальянской кухни. Приготовьте вкусное мясо с томатами и розмарином. Все останутся довольны от этого блюда. Мясо получается очень нежным …

Язык