Тефтели с брынзой
Это блюдо может стать вашим коронным к застолью. Тефтели, фаршированные брынзой, можно приготовить разными способами.
Можно запечь в духовке, а можно потушить в кастрюле.
Мне больше нравятся, запечённые в духовке.
Ингредиенты и формирование тефтелей в обоих рецептах одинаковое, а соусы разные.
Можно запечь в духовке, а можно потушить в кастрюле.
Мне больше нравятся, запечённые в духовке.
Ингредиенты и формирование тефтелей в обоих рецептах одинаковое, а соусы разные.
- Для тефтелейфарш мясной 500 глук репчатый 1 штяйца 1 штбрынза 150 гчеснок 2 зубчиказелень петрушкисоль и черный молотый перец
- Для соуса запекания в духовкемасло сливочное 1 ст. ложкамука пшеничная 1 ст. ложкамолоко 500 млсыр Моцарелла 100 гзелень петрушкисоль немного
- Для соуса тушения в кастрюлелук репчатый 1 штморковь 1 штбелое сухое вино 50 гмука пшеничная 2 ст. ложкичеснок 1 зубоксоль
Приготовление
- Подготовить ингредиенты.
- Лук мелко нарезать и обжарить. Морковь натереть, добавить к луку, потушить 5 минут. Добавить муку. Перемешать.
- Влить вино, а через 1 минуту, когда испариться алкоголь, добавить 500 мл воды и пару минут потомить.
- В фарш добавить яйцо, чеснок, лук, зелень, соль и перец.
- Всё хорошо перемешать.
- Брынзу нарезать кусками. Из фарша слепить лепёшку, посередине положить брынзу.
- Сжать фарш в руке, чтобы слепить тефтели.
- Обвалять в муке или панировочных сухарях и немного обжарить.
- Залить тефтели соусом и запекать 35-40 минут при температуре 165-175 градусов.
- Подавать к столу горячим.
- Или тушить в кастрюле на медленном огне 20 минут.
- Переложить из кастрюли и подавать к столу.
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 45 минут
Суммарное время: 60 минут
