Утиная грудка с ягодным соусом
Ингредиенты
мука кукурузная 1 ч. ложка
соль и черный молотый перец
Приготовление
- Половину клюквы и всю смородину измельчить в блендере и протереть сквозь сито.
- Грудки натереть солью и перцем и сделать на кожице надрезы крест-накрест.
- В глубокой сковороде разогреть масло, обжарить утиные грудки на большом огне шкуркой вниз в течение 1 минуты, потом на среднем огне еще 2 минуты с другой стороны.
Переложить на противень и поставить в разогретую до 180°С духовку на 7-8 минут - Тем временем в сковороду к мясному соку влить вино, ягодный сок, добавить лавровый лист и перец горошком, уварить до уменьшения объема вдвое.
- Отдельно в маленькой посуде развести кукурузную муку в небольшом количестве воды.
- В соус добавить оставшуюся часть целых ягод клюквы.
Вмешать кукурузную муку и дать соусу закипеть. - Утиные грудки порезать на куски и полить соусом.
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 60 минут
Суммарное время: 80 минут
Автор: KyharNet
Понравился рецепт? Поделитесь в социальной сети: