Утиная грудка с ягодным соусом

Утиная грудка с ягодным соусом

Ингредиенты

черная смородина 200 г
клюква 200 г
утка грудки 4 шт
вино красное 200 мл
лавровый лист 1 шт
перец душистый 8 горошин
мука кукурузная 1 ч. ложка
масло оливковое
соль и черный молотый перец

Приготовление

  1. Половину клюквы и всю смородину измельчить в блендере и протереть сквозь сито.
  2. Грудки натереть солью и перцем и сделать на кожице надрезы крест-накрест.
  3. В глубокой сковороде разогреть масло, обжарить утиные грудки на большом огне шкуркой вниз в течение 1 минуты, потом на среднем огне еще 2 минуты с другой стороны.
    Переложить на противень и поставить в разогретую до 180°С духовку на 7-8 минут
  4. Тем временем в сковороду к мясному соку влить вино, ягодный сок, добавить лавровый лист и перец горошком, уварить до уменьшения объема вдвое.
  5. Отдельно в маленькой посуде развести кукурузную муку в небольшом количестве воды.
  6. В соус добавить оставшуюся часть целых ягод клюквы.
    Вмешать кукурузную муку и дать соусу закипеть.
  7. Утиные грудки порезать на куски и полить соусом.
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 60 минут
Суммарное время: 80 минут
Автор: KyharNet
Говядина в белом вине

Говядина в белом вине

Очень вкусная нежная говядина с опятами в винно-сливочном соусе. Попробуйте и Вы не останетесь равнодушными к этому блюду. Блюдо очень простое и очень …

Курица с апельсинами под клюквенным соусом

Курица с апельсинами под клюквенным соусом

Необычный и оригинальный рецепт приготовления курицы. Такая курочка на вкус получается сочная и нежная, с легким ароматом апельсина.

Кролик в красном вине

Кролик в красном вине

Кролик в соусе из красного вина — это очень пикантное блюдо. Хочу сразу предупредить, что это блюдо имеет привкус вина. Во время приготовления, спирт …

Куриные желудки тушеные с помидорами

Куриные желудки тушеные с помидорами

Желудки, приготовленные с помидорами и луком – получаются необыкновенно вкусными и ароматными, а готовятся достаточно просто. Тушеные куриные желудки …

Бешбармак

Бешбармак

Бешбармак — одно из основных блюд казахской национальной кухни, состоящее из отварного мяса (баранины, говядины, конины, верблюжатины), лапши в виде прямоугольников …