Омлет с кабачками, нутом и горошком

Приготовление

1. 
   Кабачки помыть, нарезать кубиками.
   Подержать кабачки и зеленый горошек над паром в течение 5 минут.
   Для приготовления этого омлета можно использовать замороженные овощи.
2. 
   Яйца взбить с солью и перцем с помощью венчика или миксера.
3. 
   В миске смешать молоко, муку и сладкую молотую паприку.
   Пшеничную муку можно заменить на нутовую.
4. 
   Вылить смесь до яиц и вымешать до образования однородной массы.
   Для того, чтобы омлет получился более воздушным можно добавить соду на кончике ножа.
5. 
   Затем в миску отправить мелко нарезанный лук.
6. 
   В яичную смесь добавить кабачки, консервированный зеленый горошек и нут.
7. 
   На сковороде разогреть сливочное масло, вылить туда яично-овощную смесь.
   Жарить омлет пока низ не схватится.
8. 
   Когда одна сторона омлета поджарится, необходимо перевернуть его на другую.
   Для этого положить поверх омлета подходящего диаметра тарелку и аккуратно перевернуть омлет с кабачками, нутом и горошком со сковороды на тарелку.
9. 
   Затем обратно выложить омлет из тарелки в сковороду (омлет должен как бы соскользнуть из тарелки в сковороду).
   Жарить омлет с другой стороны еще 2 минуты.
10. 
    Готовый омлет подавать теплым сразу же после приготовления.
11. 
    К омлету с кабачками, нутом и горошком хорошо подойдет кетчуп или другой соус.