Голубцы с мясным фаршем и рисом
Все хоть раз в жизни пробовали голубцы. Но вот приготовить голубцы пробовал далеко не каждый, а зря это не так трудно, как кажется.
Ингредиенты
капуста белокочанная 1 шт
фарш мясной (куриного или свино-говяжьего) 500 г
рис круглозернистая 1/3 стакан
томатная паста 2 ст.ложки
соль и черный молотый перец
Приготовление
-
Рис тщательно промыть. Залить небольшим количеством воды (примерно чтобы вода была выше риса на 2 пальца), закрыть крышкой и отварить на умеренном огне до готовности.
-
У капусты вырезать кочерыжку, положить в кастрюлю и залить кипятком. Когда верхние листочки начнут хорошо отделяться от кочана достать из кипятка - это если у вас молодая капуста.
Если же капуста не молодая - в кастрюлю с кипящей водой опустить качан и варить ее до тех пор пока листья не станут мягкими.
-
Мелко нарезать лук.
-
Морковь натереть на крупной терке.
-
Разогреть на сковороде растительное масло и обжарить лук и морковь до золотистого цвета.
-
В подготовленной емкости смешать рис, мясной фарш, лук и морковь.
Добавить 1 чайную ложку соли и 0,5 чайной ложки перца и все тщательно перемешать.
-
В листьях обрезать утолщения, если лист крупный то разрезать его пополам.
-
На подготовленный лист положить фарш.
-
Завернуть лист в форме конверта.
-
Таким образом формируем все голубцы.
-
Готовые голубцы выложить в сотейник либо в кастрюлю.
-
Приготовить соус.
-
В подготовленную емкость добавить томатную пасту.
-
Добавить 2 стакана воды.
-
Добавить сметану.
-
Соус тщательно перемешать, добавить щепотку соли и сахар.
-
Залить голубцы приготовленным соусом, закрыть крышкой, поставить на медленный огонь и тушить в течение 45-50 минут.
-
Готовые голубцы по желанию можно посыпать мелко нарезанной зеленью.
Голубцы готовы.
Приятного аппетита!
Понравился рецепт? Поделитесь в социальной сети:
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 90 минут
Суммарное время: 110 минут
Автор: KyharNet