Икра из тыквы

Икра из тыквы
Тыква богата полезными веществами, витаминами и антиоксидантами.
Из тыквы можно приготовить много вкусных и полезных блюд, например, тыквенную икру, которая своим вкусовыми качествам практически не отличается от такой популярной кабачковой икры.
Тыквенная икра станет отличным дополнением к гарниру, так и основным блюдом, кроме этого ее можно употреблять в пост.

Ингредиенты

тыква 600 г
морковь 2 шт
лук репчатый 1 шт
чеснок 2 зубчика
томатная паста 1 ст. ложка
зелень петрушки 1/2 пучка
сахар 1 ст. ложка
масло растительное
соль и черный молотый перец

Приготовление

  1. Тыкву и морковь почистить, крупно нарезать, отварить до готовности, слить воду и пюрировать блендером.
  2. Лук и чеснок почистить и мелко порубить.
    В сковороде на среднем огне разогреть масло, обжарить лук до прозрачности, добавить томатную пасту и готовить еще 1-2 минуты, постоянно помешивая.
  3. Добавить в сковороду овощное пюре, чеснок и сахар, хорошо перемешать, уменьшить огонь и тушить 6-7 минут, периодически помешивая.
    Посолить и поперчить, добавить мелко посеченные листья петрушки, хорошо перемешать.
  4. Подавать тыквенную икру теплой или холодной.
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 60 минут
Суммарное время: 80 минут
Автор: KyharNet
Постные голубцы с гречкой и грибами

Постные голубцы с гречкой и грибами 90 минут

Если Вы хотите и в пост питаться вкусно и полезно, то рекомендуем приготовить голубцы с гречкой и грибами. Это постное блюдо понравится не только тем, …

Постный капустный пирог

Постный капустный пирог 45 минут

Жизнерадостный цвет постного пирога с капустой поднимает настроение, а вкус, текстура дарят проголодавшимся едокам настоящее удовольствие. Подаем изделие …

Постный борщ с черносливом

Постный борщ с черносливом 1 час

В Великий Пост борщ готовят без мяса и подают к столу без сметаны, но постному борщу можно придать изюминку и добавить чернослив. Такой борщ получается …

Вареники с капустой на заварном тесте

Вареники с капустой на заварном тесте 1 час

В Великий пост запрещается употреблять в пищу много продуктов, но существует много рецептов вкусных постных блюд, которые непременно понравятся вам и вашим …

Постный пирог с картошкой

Постный пирог с картошкой 45 минут

Предлагаем вместо хлебных изделий к обеду или перекусу испечь постный пирог с картошкой, который одинаково вкусен с первыми блюдами и сладким чаем. Советуем …

Перловая каша с овощами

Перловая каша с овощами 45 минут

Перловая крупа богата микроэлементами и витаминами, она содержит много важных микроэлементов и витаминов, кроме того из перловой каши можно приготовить …

Постный морковный пирог

Постный морковный пирог 90 минут

Вегетарианцам, любителям овощного и/или разнообразного рациона предлагаем опробовать рецепт постного морковного пирога — красочного, полезно-аппетитного …