Постные голубцы с гречкой и грибами
Если Вы хотите и в пост питаться вкусно и полезно, то рекомендуем приготовить голубцы с гречкой и грибами.
Это постное блюдо понравится не только тем, кто соблюдает пост, но и вегетарианцам, которые не употребляют продукты животного происхождения.
Гречневая каша по своему содержанию белка вполне достойно может конкурировать с мясом, а грибы придают блюду восхитительного аромата и пикантности.
Это постное блюдо понравится не только тем, кто соблюдает пост, но и вегетарианцам, которые не употребляют продукты животного происхождения.
Гречневая каша по своему содержанию белка вполне достойно может конкурировать с мясом, а грибы придают блюду восхитительного аромата и пикантности.
Ингредиенты
капуста белокочанная 1 шт
гречка 1 стакан
грибы шампиньоны свежие 300 г
лук репчатый 1 шт
морковь 2 шт
грибы белые сушеные 1 горсть
масло растительное
соль и черный молотый перец
Приготовление
- Гречку отварить на медленном огне до готовности.
- Сушеные грибы ошпарить кипятком, хорошо промыть, залить еще раз 300 мл кипятка и оставить настаиваться.
- Капусту для постных голубцов с гречкой и грибами разобрать на листья, отварить их в кипящей подсоленной воде до мягкости.
Остудить и слегка отбить молоточком толстые прожилки. - Лук и шампиньоны почистить и мелко порезать.
В сковороде на среднем огне разогреть масло, и обжарить лук с грибами до золотистого цвета.
Добавить гречку, приправить солью и перцем, хорошо перемешать. - Завернуть начинку в капустные листья.
Выложить голубцы в кастрюлю с толстым дном или глубокую сковороду. - Грибной бульон процедить, белые грибы промыть и мелко порезать, смешать с натертой морковью, выложить ровным слоем на голубцы, залить грибным бульоном и тушить под крышкой на медленном огне 30 минут.
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 90 минут
Суммарное время: 110 минут
