Постные голубцы с гречкой и грибами

Постные голубцы с гречкой и грибами
Если Вы хотите и в пост питаться вкусно и полезно, то рекомендуем приготовить голубцы с гречкой и грибами.
Это постное блюдо понравится не только тем, кто соблюдает пост, но и вегетарианцам, которые не употребляют продукты животного происхождения.
Гречневая каша по своему содержанию белка вполне достойно может конкурировать с мясом, а грибы придают блюду восхитительного аромата и пикантности.

Ингредиенты

капуста белокочанная 1 шт
гречка 1 стакан
грибы шампиньоны свежие 300 г
лук репчатый 1 шт
морковь 2 шт
грибы белые сушеные 1 горсть
масло растительное
соль и черный молотый перец

Приготовление

  1. Гречку отварить на медленном огне до готовности.
  2. Сушеные грибы ошпарить кипятком, хорошо промыть, залить еще раз 300 мл кипятка и оставить настаиваться.
  3. Капусту для постных голубцов с гречкой и грибами разобрать на листья, отварить их в кипящей подсоленной воде до мягкости.
    Остудить и слегка отбить молоточком толстые прожилки.
  4. Лук и шампиньоны почистить и мелко порезать.
    В сковороде на среднем огне разогреть масло и обжарить лук с грибами до золотистого цвета.
    Добавить гречку, приправить солью и перцем, хорошо перемешать.
  5. Завернуть начинку в капустные листья.
    Выложить голубцы в кастрюлю с толстым дном или глубокую сковороду.
  6. Грибной бульон процедить, белые грибы промыть и мелко порезать, смешать с натертой морковью, выложить ровным слоем на голубцы, залить грибным бульоном и тушить под крышкой на медленном огне 30 минут.
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 90 минут
Суммарное время: 110 минут
Автор: KyharNet
Икра из тыквы

Икра из тыквы 1 час

Тыква богата полезными веществами, витаминами и антиоксидантами. Из тыквы можно приготовить много вкусных и полезных блюд, например, тыквенную икру, которая …

Вареники с капустой на заварном тесте

Вареники с капустой на заварном тесте 1 час

В Великий пост запрещается употреблять в пищу много продуктов, но существует много рецептов вкусных постных блюд, которые непременно понравятся вам и вашим …

Постный борщ с черносливом

Постный борщ с черносливом 1 час

В Великий Пост борщ готовят без мяса и подают к столу без сметаны, но постному борщу можно придать изюминку и добавить чернослив. Такой борщ получается …

Постный капустный пирог

Постный капустный пирог 45 минут

Жизнерадостный цвет постного пирога с капустой поднимает настроение, а вкус, текстура дарят проголодавшимся едокам настоящее удовольствие. Подаем изделие …

Постный пирог с картошкой

Постный пирог с картошкой 45 минут

Предлагаем вместо хлебных изделий к обеду или перекусу испечь постный пирог с картошкой, который одинаково вкусен с первыми блюдами и сладким чаем. Советуем …

Перловая каша с овощами

Перловая каша с овощами 45 минут

Перловая крупа богата микроэлементами и витаминами, она содержит много важных микроэлементов и витаминов, кроме того из перловой каши можно приготовить …

Перловка с шампиньонами и кукурузой

Перловка с шампиньонами и кукурузой 30 минут

Перловая каша с шампиньонами и кукурузой – это вкусное, ароматное и сытное блюдо из привычных ингредиентов. С ароматными шампиньонами и кукурузой перловка …