Простые деруны
Деруны, драники, тертюхи, кейзлики (венгр.). Хоть как ты их назови, но всегда знаем, что это за блюдо!!!
Ингредиенты
картофель 1 кг
лук репчатый 3 шт
яйца 2 шт
шафран 0.5 г
паприка 0.5 г
масло подсолнечное 100 г
Приготовление
- Нам нужен картофель, много лука (на 1 кг картофеля берем три средних луковицы), шафран или куркума для цвета и конечно подсолнечное масло.
- Картофель чистим и натираем на сетке с колючками.
Натертый картофель сцеживаем.
Лук также трем (все три головки) на колючей сетке и вместе с соком добавим в сцеженный картофель.
Теперь всего понемногу - шафран, соль, свежемолотый перец, красную молотую паприку, грибную приправу или пару капель соевого соуса.
Хорошо перемешиваем. - Теперь вобьем два яйца (можно одно), опять перемешаем и приготовимся жарить.
На сковороде разогреть подсолнечное масло, ложкой выложить порцию дерунов. очень толстыми их делать не надо.
Жарим не на очень сильном огне, дабы деруны прожарились.
Когда одна сторона поджарилась, переворачиваем и жарим на другой стороне.
Такое количество лука с соком дает интересный вкус.
Если вы помните, то в чебуреки и манты тоже добавляют много лука для сочности.
Отдельно поджарить лук и выложить на деруны.
Вот и все!
Приятного аппетита!
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 45 минут
Суммарное время: 60 минут
