Филе судака на пару с рисом
Вкусный, аппетитный и здоровый обед из судака с рисом.
Это блюдо удобное тем, что за один подход будут готовы сразу и рыба и рис.
Это блюдо удобное тем, что за один подход будут готовы сразу и рыба и рис.
Ингредиенты
масло сливочное 40 г
лук репчатый 1 шт
рис 250 г
бульон овощной 600 мл
капуста брокколи 500 г
судак 4 филе
фисташки 150 г
лимоны 1 шт
соль и черный молотый перец
Приготовление
- В кастрюле с толстым дном растопить масло.
Лук почистить, мелко порубить, обжарить на сливочном масле.
Добавить рис и потушить 1 минуту, влить 2/3 бульона.
Довести рис до кипения, уменьшить огонь и оставить на слабом огне на 20-30 минут, при необходимости доливать бульон. - Брокколи вымыть и разобрать на соцветия примерно одинакового размера.
Положить в кипящую воду и проварить в течение 5 минут до состояния аль денте, промыть холодной водой. - Рыбу вымыть, обсушить бумажным полотенцем, приправить солью и перцем.
На кастрюлю с кипящим бульоном положить решетку, сверху выложить филе рыбы и варить на пару 10-15 минут. - Фисташки почистить, мелко порезать и слегка обжарить на сухой сковороде.
- К рису добавить брокколи, прогреть 1-2 минуты, если надо, еще раз посолить и поперчить, выложить на тарелку.
Рядом положить рыбу, сбрызнуть лимонным соком, посыпать фисташками и украсить ломтиком лимона.
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 60 минут
Суммарное время: 80 минут
