Форель на картофельной подушке
Многие хозяйки часто готовят мясное или рыбное жаркое из форели со слоем картофеля.
Чаще всего картофель кладут сверху и заливают соусом.
По этому рецепту картофельный слой расположен внизу и заправлен он соусом.
Чаще всего картофель кладут сверху и заливают соусом.
По этому рецепту картофельный слой расположен внизу и заправлен он соусом.
Ингредиенты
форель 400 г
картофель 600 г
сливки 100 мл
чеснок 1 зубчик
мука пшеничная 1 ст. ложка
морковь 1 шт
лук репчатый 1 шт
масло сливочное 50 г
масло подсолнечное
смесь перцев
соль
лавровый лист
Приготовление
- Сначала необходимо приготовить соус.
Растопить в сотейнике сливочное масло. - Потомить 2 минуты в нем мелконарезанный чеснок, чтобы он отдал свой аромат.
Добавить столовую ложку муки, слегка обжарить и добавить сливки, интенсивно помешивая. - Как только соус загустеет, добавить немного кипяченой воды и специи: соль, лавровый лист и смесь перцев.
Довести соус до кипения, выключить и накрыть крышкой. - Обжарить натертую морковь с мелконарезанным луком.
- Картофель нарезать кружочками средней толщины.
Выложить в форму, добавить соль, перец и немного растительного масла. - Сверху на картофель выложить форель и посолить.
- На рыбу выложить морковь с луком.
- Сверху вылить чесночный соус.
Запекать форель 45 минут при температуре 180 градусов.
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 60 минут
Суммарное время: 80 минут
