Карп фаршированный хлебом

Приготовление

1. 
   Чистим рыбку, удаляем жабры и глаза.
2. 
   Затем снимаем кожу с рыбы, надрезав тело изнутри под средним плавником, засовываем туда большой палец и аккуратно отделяем кожу от мяса по всему периметру.
3. 
   Затем отрезаем хвост и голову.
4. 
   И отделяем мясо от костей и хребта.
5. 
   Хребет не выбрасываем, а отвариваем в небольшом количестве воды с лавровым листом и перцем горошком.
   Мясо рыбы, лук, хлеб, сало перекручиваем на мясорубке или блендере.
   Делаем фарш:добавляем специи, масло, яйца и хорошо вымешиваем фарш постоянно подливая в него подсолнечное масло до тех пор, пока фарш не будет липнуть к рукам.
6. 
   Затем наполняем этим фаршем нашу кожу из рыбки.  
7. 
   Потом режем на противень колечками свеклу и морковь (сырые), выкладываем место для нашей рыбки.
   Морковки у меня не было, я выложила лук.  
8. 
   Аккуратно перекладываем рыбу на овощи и ставим в духовку.
   Запекаем 45-60 мин. до готовности сначала на большом огне до румянца, потом уменьшаем и до готовности.
   В процессе готовки рыбу поливаем приготовленным бульоном из костей рыбки для золотистого цвета!  
9. 
   Подавать рыбу можно как в горячем, так и в холодном виде.
   Но лучше в холодном, украсив на свой вкус и порезав перед подачей на небольшие кусочки.
   Приятного аппетита!