Карп, запеченный с овощами

Приготовление

1. 
   Карпа потрошим, удаляем жабры, очищаем его от чешуи, плавники при этом срезать не надо. Промываем рыбку под холодной проточной водой. Режем карпа на порции, голову при этом не выбрасываем. Натираем каждый кусочек солью и перцем, сбрызгиваем соком лимона и отставляем ненадолго. Берем глубокую форму, смазываем ее растительным маслом. Режем картофель на кружочки, солим его и выкладываем в форму, делая как бы подушку для рыбы.
2. 
   Теперь выкладываем кусочки карпа сверху на картофель, сохраняя форму целой рыбки.
3. 
   Затем режем баклажаны и помидоры. Режем кольцами перец. Все хорошо солим. Между кусочками рыбы кладем порезанные помидоры, баклажаны и перец. Оставшиеся овощи выкладываем вокруг карпа. Сначала кладем баклажаны, затем помидоры и перец.
4. 
   Все это сверху заливаем майонезом.
5. 
   Ставим рыбу вместе с овощами на 45 минут в духовку. Температура духовки должна быть 200 градусов. Доставать из духовки карпа лучше тогда, когда пропечется картофель.