Рыба с овощами и красной икрой
Для приготовления овощей
масло подсолнечное 2 ст. ложки
соль и черный молотый перец
Для приготовления рыбы
филе белой рыбы по 200 г каждое 4 шт
Для подачи
Приготовление
- Рыбу сбрызнуть лимонным соком.
Картофель вымыть и отварить в большом количестве подсоленной воды в течение 15 минут. - Помыть и подготовить остальные овощи.
Кабачки порезать вдоль на ломтики, морковь — соломкой.
С помощью кулинарной кисточки смазать овощи маслом, посолить и поперчить. - Воду слить, картофель разрезать пополам и выложить на противень срезом вниз.
Выложить морковь, цуккини, горошек и зеленый лук. - Поставить противень в заранее разогретую до 200 градусов духовку и запекать около 15 минут до готовности.
- Тем временем в широкой кастрюле нагреть вино и варить, пока объем уменьшится вдвое.
Добавить сливки и выложить в соус рыбное филе.
Готовить на очень слабом огне 5-8 минут.
Приправить солью и перцем. - На подогретые тарелки разложить овощи, сверху выложить филе.
Соус взбить ручным блендером и залить им рыбу и овощи.
Перед подачей украсить красной икрой и листиками петрушки.
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 60 минут
Суммарное время: 80 минут
Автор: KyharNet
Понравился рецепт? Поделитесь в социальной сети: