Рыба с овощами и красной икрой

Рыба с овощами и красной икрой
  • Для приготовления овощей
    картофель мелкий 600 г
    зеленый горошек 200 г
    морковь 2 шт
    цукини 2 шт
    зелень лука 1/2 пучка
    масло подсолнечное 2 ст. ложки
    соль и черный молотый перец
  • Для приготовления рыбы
    филе белой рыбы по 200 г каждое 4 шт
    сок лимонный 1 ст. ложка
    вино белое 150 мл
    чеснок 1 зубчик
    сливки 200 мл
    соль
    перец белый молотый
    икра красная 4 ст. ложки
  • Для подачи
    зелень петрушки

Приготовление

  1. Рыбу сбрызнуть лимонным соком.
    Картофель вымыть и отварить в большом количестве подсоленной воды в течение 15 минут.
  2. Помыть и подготовить остальные овощи.
    Кабачки порезать вдоль на ломтики, морковь — соломкой.
    С помощью кулинарной кисточки смазать овощи маслом, посолить и поперчить.
  3. Воду злити, картоплю розрізати навпіл і викласти на деко зрізом донизу.
    Викласти моркву, цукіні, горошок і зелену цибулю.
  4. Поставить противень в заранее разогретую до 200 градусов духовку и запекать около 15 минут до готовности.
  5. Тем временем в широкой кастрюле нагреть вино и варить, пока объем уменьшится вдвое.
    Добавить сливки и выложить в соус рыбное филе.
    Готовить на очень слабом огне 5-8 минут.
    Приправить солью и перцем.
  6. На подогретые тарелки разложить овощи, сверху выложить филе.
    Соус взбить ручным блендером и залить им рыбу и овощи.
    Перед подачей украсить красной икрой и листиками петрушки.
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 60 минут
Суммарное время: 80 минут
Автор: KyharNet
Дорадо, запеченная в фольге

Дорадо, запеченная в фольге 1 час

Дорада (дорадо) или по-другому морской карась – рыба, которая обитает в Средиземноморье. Она имеет нежное белое мясо, изысканный аромат и превосходный …

Хек фаршированный

Хек фаршированный 45 минут

Любители рыбы не раз задавались вопросом: как вкусно приготовить хек? Самое простое, что можно сделать из такой рыбы — это пожарить на сковороде, но ведь …

Форель на картофельной подушке

Форель на картофельной подушке 1 час

Многие хозяйки часто готовят мясное или рыбное жаркое из форели со слоем картофеля. Чаще всего картофель кладут сверху и заливают соусом. По этому рецепту …

Черная треска

Черная треска 45 минут

Черная треска - довольно жирная рыба, поэтому лучше всего ее подавать с кислыми соусами и легкими гарнирами. В нашем рецепте сочетаются освежающие маринованные …

Жареный минтай с гарниром

Жареный минтай с гарниром 1 час

Оказывается с обычной рыбы и овощей можно приготовить интересный и красивый ужин, все что для этого нужно — это приложить немного усилий и включить фантазию. …

Рыба с пряным булгуром

Рыба с пряным булгуром 45 минут

Пряная паста харисса придает этому довольно простому блюду ближневосточный колорит. Получаются наполненный ароматами булгур и нежная рыба, которая готовится …