Стерлядь «По-королевски»

Стерлядь «По-королевски»

Очень прошу не обращать внимание на то, что в моих рецептах фигурирует именно эта рыба. Вы смело можете её заменить, на какую-то благородную жирную рыбу, можно даже морскую.

Ингредиенты

стерлядь 3 шт
грибы белые свежие 1 кг
лук репчатый 3 шт
рис жасмин 1 стакан
майонез домашний 2 ст.л
масло оливковое 1 ст.л

Приготовление

  1. Начнем, со стерляди.
    У меня было три крупные стерляди. И я решила не мелочиться и приготовить их вместе. Накануне было принято решение, скушать этот улов в кругу друзей.
  2. Берем нашу рыбу и кладем на противень с фольгой, кверху брюшками. Предварительно посыпав солью и свежим перцем (везде). Противень смазан оливковым маслом.
  3. Пока обрабатывали рыбу, готовили начинку. Белые грибы с репчатым луком (полукольцами), мы обжаривали на сливочном масле.
  4. После обжарки, добавили туда, отваренный рис. Не забывайте, что начинка солится и перчится сразу. Она должна быть вкусна и без того, куда её планируется заложить. И, в общем-то, по моему понятию, это отдельное блюдо. Не вкусная начинка, не вкусный результат. А потому, по - серьезнее к этому относитесь.
  5. Набиваем этой смесью брюшки нашей рыбки.
  6. И переворачиваем книзу. Рыбка получается спинкой кверху. Смазываем майонезом. Здесь в спор вступать не стану. Хотите домашний майонез, ваше право. Относитесь нормально к магазинному, слава богу. Но покрыть стерлядь, нужно именно майонезом. Тонким слоем.
  7. Отправляем сие чудо в духовку. Программа: Вентилированный гриль или духовка, температура 180%, до готовности. В это время, жарим отдельно белые грибы с луком на сливочном масле, до румяной корочки. Это то, что мы будем подавать на гарнир, к этой рыбе.
  8. После духовки, блюдо выглядит довольно-таки скромно. Поэтому, берем большую рыбницу (так она у нас величается), и готовим. Лично мне, не хватает зелени. Поэтому, украшаем зеленью и лимоном. Можно лесными ягодами и веточками можжевельника, например. Здесь, работает фантазия и ваши возможности. У меня их было мало, а потому я сделала для рыбы поляну из петрушки. И обжаренные грибочки, завершили экспозицию. Как говорится, просто и со вкусом.
    Со вкусом… Не просто слова. Это реально, было по–королевски. Удивило сочетание начинки и рыбы (ведь от балды придумала).
    Надеюсь, мой рецепт сможет приобрести разные формы, в связи с наличием у вас разной рыбы. Но надеюсь и на то, что это будет также вкусно.
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 45 минут
Суммарное время: 60 минут
Автор: KyharNet
Судак в сметанном соусе

Судак в сметанном соусе

Перед Вами рецепт, не оставивший равнодушным, ни одного человека. На мой взгляд, это самый простой и одновременно достойный рецепт для праздничного застолья. …

Филе судака на пару с рисом

Филе судака на пару с рисом

Вкусный, аппетитный и здоровый обед из судака с рисом. Это блюдо удобное тем, что за один подход будут готовы сразу и рыба и рис.

Рыба с пряным булгуром

Рыба с пряным булгуром

Пряная паста харисса придает этому довольно простому блюду ближневосточный колорит. Получаются наполненный ароматами булгур и нежная рыба, которая готовится …

Котлеты из рыбных консервов

Котлеты из рыбных консервов

Котлеты из рыбных консервов это быстро, вкусно и недорого. Рецепт приготовления очень прост. А если вы еще и поститесь, то это просто незаменимое блюдо …

Филе минтая с сыром в духовке

Филе минтая с сыром в духовке

Кто же не любит сырную корочку? А если под ней таится запеченное филе минтая с овощами, тут уж никто не устоит, даже те, кто не очень любит рыбу! В процессе …

Угорь в томатном соусе с каперсами и оливками

Угорь в томатном соусе с каперсами и оливками

Угорь очень вкусная и полезная рыба, в которой содержится большое количество витаминов и минералов. Мясо угря сочное, нежное, белого цвета, имеет утонченный …

Язык