Тилапия в кляре
Жарить рыбу можно практически всех видов, но опытные хозяйки выбирают ту, в филе которой мало костей, например, тилапию.
Мясо тилапии нежное, после кулинарной обработки достаточно плотное, а по нейтральному вкусу тилапию часто сравнивают с курицей.
Предлагаем простой рецепт приготовления филе тилапии в кляре. Проще рецепта не придумать, а вот любители рыбы точно оценят!
И это не удивительно, так как мясо тилапии приятное на вкус, в нем практически отсутствуют мелкие косточки, и нет ярко выраженного вкуса и рыбного запаха.
Филе тилапии в кляре получается сочным и вкусным, идет с любым гарниром, особенно с овощным салатом и картофельным пюре.
Ингредиенты
- Кляряйца 3 штмолоко 200 млмука пшеничная 200 гсоль
Приготовление
- Филе тилапии разморозить, хорошо промыть и обсушить бумажными полотенцами.
Подготовленное рыбное филе нарезать небольшими кусочками. - Кусочки тилапии посолить, поперчить, посыпать специями.
Сложить в миску и оставить рыбу мариноваться на 30 минут. - Тем временем подготовим кляр, именно он поможет тилапии сохранить форму и сочность.
В отдельной емкости взбить 3 яйца с солью. - Влить молоко, перемешать.
- Добавить просеянную муку, тщательно перемешать, чтобы не было комочков.
- Каждый кусочек филе тилапии обмакнуть в кляр.
- Разогреть сковороду с растительным маслом и жарить филе с двух сторон до золотистой корочки, примерно по 5-7 минут с каждой стороны.
Тилапию в кляре лучше жарить небольшими порциями, чтобы кусочки не прилипали друг к другу.
После жарки готовую рыбу лучше уложить на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир. - Подавать тилапию в кляре к столу горячей сразу после приготовления с овощным салатом или гарниром.
Рекомендуем приготовить также и филе тилапии с овощами.
Отзывы