Запеченная рыба под сливочным соусом
Рыбу можно запекать как без ничего, так и сразу с гарниром, например с картофелем. Единственное, что картофель дольше готовиться, поэтому время приготовления увеличивается на 40 минут.
Ингредиенты
Приготовление
- Подготовить ингредиенты.
- Картофель почистить, нарезать шайбами и уложить в форму для запекания.
- Крупно нарезать 1 луковицу и разложить поверх картофеля.
- Нарезать мелко укроп, посыпать им картофель, посолить и поперчить.
- Филе рыбы нарезать кусочками, посолить и поперчить.
- Выложить равномерно рыбу на картофель.
- Крупно нарезать вторую луковицу и посыпать рыбу луком и укропом.
- Приготовить сливочный соус: растопить сливочное масло или маргарин в кастрюле, добавить столовую ложку муки, хорошо размешать. Затем влить стакан молока, сливки, опять хорошо перемешать венчиком, довести до кипения и минуту варить соус на маленьком огне.
- Залить наше блюдо соусом.
- Посыпать натёртым сыром.
- Накрыть форму крышкой или фольгой и запекать 40 минут при 200 градусах для того, чтобы приготовился картофель.
- Затем убрать крышку или фольгу, уменьшить температуру в духовке до 180 градусов и запекать ещё 30 минут, чтобы появилась румяная корочка.