Запеченный осетр в шампанском

Запеченный осетр в шампанском

Осетр, запеченный в шампанском - изысканное блюдо, оно станет основным украшением торжественного стола.
Осетр пресноводная «царская» рыба, которая отличается вкусным нежным и достаточно жирным мясом.
Мясо осетровых содержит глютаминовую кислоту, поэтому его вкус напоминает мясной, эта рыба очень вкусная отварная, паровая или поджаренная на вертеле в сочетании с разнообразными соусами.
Из осетров готовят уху, супы, солянки.
Рыбу запекают и фаршируют, делают заливное и шашлык. Холодная отварная осетрина служит хорошей закуской, которую подают с хреном или майонезом, а также добавляют в салаты.

Ингредиенты

рыба осетр 2 кг
шампанское сухое 150 мл
зелень петрушки 1/2 пучка
зелень укропа 1/2 пучка
лимоны 1 шт
масло подсолнечное
соль и черный молотый перец

Приготовление

  1. Осетра промыть в проточной воде, очистить от слизи, выпотрошить, удалить визигу и жабры.
    Еще раз тщательно промыть и обсушить бумажными полотенцами.
  2. Натереть рыбину солью и перцем.
    Обмазать осетра маслом, сбрызнуть лимоном, положить внутрь зелень и выложить на застеленный фольгой противень брюхом вниз.
  3. Голову, хвост и верхние плавники прикрыть фольгой и вылить на противень шампанское.
    Запекать в духовке 200°С 30 мин., за 10 мин. до конца запекания фольгу снять.
    Подавать горячим или холодным.
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 45 минут
Суммарное время: 60 минут
Автор: KyharNet
Рулетики из огурцов и семги

Рулетики из огурцов и семги

Эта закуска отлично украсит любой праздничный, в том числе и новогодний, стол и обязательно понравится Вашим гостям. Форма этой закуски имитирует свечи, …

Заливное из судака с желатином

Заливное из судака с желатином

Это блюдо нашим людям известно давно, уже много лет заливное — важная часть любого праздничного стола. Вариантов блюда множество, но особой популярностью …

Тарталетки с салатом из говядины

Тарталетки с салатом из говядины

Тарталетки с салатом очень красиво и эффектно выглядят на праздничном столе, поэтому сметаются со стола в первую очередь. Многие хозяйки задаются вопросом, …

Заливное из овощей

Заливное из овощей

Практически ни один праздничный стол не обходится без заливного. Эта холодная закуска идеально подходит как на новогодний стол, так и на любое другое …

Салат с куриной печенью и фасолью

Салат с куриной печенью и фасолью

Сколько бы угощений не было на праздничном столе, а вкусный салат никогда лишним не будет. Предлагаем вашему вниманию оригинальный рецепт салата для праздничного …

Закуска из блинов с семгой

Закуска из блинов с семгой

Блинные рулетики с начинкой из слабосоленой красной рыбы и нежного сливочного сыра – отличный вариант очень нарядной и вкусной закуски как для праздничного …

Тарталетки с творожным сыром и семгой

Тарталетки с творожным сыром и семгой

Хотите разнообразить праздничный стол, но нет времени и желания возиться со сложными блюдами? Тогда предлагаем Вам рецепт простой и вкусной закуски — …