Ленивые вареники с тыквой
Ингредиенты
сахар коричневый 2 ст. ложки
мука пшеничная 2 ст. ложки
разрыхлитель теста 0,5 ч. ложки
мускатный орех молотый 5 г
сметана и коричневый сахар для подачи
Приготовление
- Очистите тыкву от семян и кожуры, натрите на мелкой терке, посыпьте сахаром и специями, перемешайте.
- Взбейте яйца и желтки с солью до пышности. Добавьте тыкву с выделившимся соком.
- Порциями начните добавлять творог, затем муку с разрыхлителем и манку. У вас должно получиться довольно плотное тесто. Если оно жидковато, подсыпьте еще муки. На этом этапе тесто можно накрыть пленкой и поставить в холодильник на 12 ч.
- В широкой и глубокой кастрюле вскипятите 3 л воды. Присыпьте доску мукой. Берите мокрыми руками кусок теста и скатывайте из него на весу колбаску толщиной примерно 2 см.
- Кладите колбаску на присыпанную мукой доску и покатайте, чтобы она стала ровнее. Так же сделайте остальные, пусть они лежат на доске.
- Посолите закипевшую воду. Смачивая в ней столовый нож, отрезайте от колбасок кусочки длиной 2 см и опускайте в кипяток. Уменьшите огонь, варите ленивые вареники, пока не всплывут, примерно 5 мин. Выньте шумовкой в щедро смазанное маслом блюдо. Подавайте со сметаной и сахаром.
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 30 минут
Суммарное время: 40 минут
Автор: KyharNet
Понравился рецепт? Поделитесь в социальной сети: